□ 本 报 记 者 苑文飒
　　本报通讯员 刘珂珂 叶凌秀
　　在刚刚落幕的首届“亚洲烹饪大赛——淮海名厨争霸赛”上，济南大学文化和旅游学院烹饪与营养教育专业学生赵淑昊凭借两道融合地域特色与亚洲风味的创新菜品，从众多专业厨师中脱颖而出，一举摘得大赛特金奖。这一成绩不仅体现了其出色的烹饪技艺与创新思维，也展现了济南大学文化和旅游学院“产教融合、知行合一”育人理念的实践成果。
　　赵淑昊的烹饪之路始于家中经营的熟食店。从小在灶台边耳濡目染，灶台间的烟火气点燃了他对烹饪的兴趣，也在他心中埋下了“匠心”的种子。高考填报志愿时，他怀着对烹饪的热爱，选择了济南大学的烹饪与营养教育专业，希望将家族手艺与现代营养科学相结合。
　　大学期间，赵淑昊勤奋学习专业知识，认真钻研营养学原理与烹饪工艺，并在实验课中反复练习刀工、火候与调味，力求每一道菜品都能达到色、香、味、形、养的完美统一。课余时间，他回到家中熟食店，将课堂所学应用于实际场景，不断尝试优化卤制时间、调整配方，探索更健康、高效的烹饪方式。
　　“只有与食材面对面，与锅铲共起舞，才能真正听懂食材的语言，理解烹饪的本质。”为了检验所学、拓宽视野，赵淑昊一直渴望站上更广阔的专业舞台。一次专业课上，教师胡建国敏锐地察觉到了他身上的潜力与热情，鼓励他报名参加首届“亚洲烹饪大赛——淮海名厨争霸赛”。该赛事以挖掘淮海地标食材与亚洲特色食材的融合价值为主题，这为赵淑昊提供了展示家乡风味与专业素养的平台。
　　站在璀璨的领奖台上，手捧沉甸甸的奖牌，赵淑昊内心充满感激。他表示，这份荣誉离不开学校的培养与老师的指导。“济南大学专业的学习环境，为我打下了扎实的专业根基，让我学会用创新的眼光重新审视传承烹饪技艺。胡建国老师是我前行路上的引路人，备赛过程中，他的指引与鼓励支撑着我一步步走上领奖台。”
　　展望未来，赵淑昊希望继续深耕烹饪与营养教育领域，将传统技艺与现代健康理念相结合，通过美食传递美味与健康。无论未来是经营餐厅，还是从事教学，他都愿以匠心精神，持续探索与传承中华饮食文化。