济南规范餐饮服务强化复工企业食堂管控

大众日报记者段婷婷

2020-02-21 21:51:51 发布来源：大众日报客户端

为进一步规范疫情防控期间餐饮服务食品安全工作，促进生活服务行业有序开业复工，济南市市场监管局重点加强餐饮服务食品安全监管工作，要求复工企业强化食堂员工、原材料、场所卫生和加工制作等环节管控，确保就餐安全，服务保障企业顺利复工复产。

近日，济南市市场监管局先后对餐饮企业超意兴中央厨房、金德利集体配餐，以及伊利职工食堂等营业复工餐饮单位进行了现场检查，实地查看各单位疫情防控措施落实工作，了解复工营业情况和面临的困难，要求各单位坚决杜绝麻痹思想，时刻绷紧疫情防控，推动全面防控与精准防控相结合，更好的保障和服务企业生产经营。
要求复工企业食堂准确掌控就餐人员，对就餐人员进行登记管理，实现准确追溯；进入食堂人员必须佩戴口罩，全面进行测温和清洁消毒，一旦发现体征异常人员禁止就餐并及时报告。避免人员集中用餐，实行错时用餐，鼓励自带餐具，尽量打包带回单独用餐，用餐过程避免接触和交谈。加强清洁消毒，做好环境、人员、餐具消毒并记录。

（大众日报客户端记者段婷婷通讯员张树斌报道）

责任编辑：刘田签审：李忠运

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