山东省饭店协会烹饪技术专家委员会成立

记者吴淑娟

2019-12-30 20:17:31 发布来源：经济导报

29日，山东省饭店协会烹饪技术专家委员会、名厨专业委员会成立，并举行了精品鲁菜品鉴会及中国顶级大师菜品表演。

山东省饭店协会会长张春良表示，烹饪技术专家委员会、名厨专业委员会将进一步为会员、为企业搭建起合作、服务、沟通的平台，提高山东厨师队伍的整体专业水平，弘扬鲁菜饮食文化，满足社会变革、技术变革带来的新市场、新消费、新需求，促进全省饭店餐饮业的健康发展。

“鲁菜要做好融合创新，在继承、发扬传统鲁菜文化独有特点的基础上，吸收、借鉴、融合其他菜系的优点、亮点，做到传统文化、当代表达。”张春良说。

责任编辑：曲昂

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