党报记者推荐榜｜你以为德州扒鸡只生产鸡？错！

大众日报记者陈辉张双双

2022-08-12 06:45:46 发布来源：大众报业·大众日报客户端

山东德州扒鸡股份有限公司始建于1953年，是一家以生产经营扒鸡为主的禽类制品生产企业，产品包括扒鸡及系列绿色产品、系列肉蛋制品等六大类近百个品种，主打产品“德州扒鸡”有“中华第一鸡”之誉，其技艺起源于1692年。

在公司总经理崔宸看来，对于一家老字号企业来说，“传承与创新”是永远绕不开的话题。如今，预制菜风头正劲，企业顺应潮流投资两亿元建设了中央厨房，能够生产面点、素食和蔬菜等预制菜；运用液氮速冻技术保持扒鸡的新鲜度，让扒鸡这一传统食品也成功跻身预制菜行列。

（大众日报客户端记者陈辉张双双报道）

责任编辑：张子良签审：单青

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