济南

水发赤峰宏发羊肉:来自全球农业文化遗产的珍馐美味

2022-06-08 10:52:53 发布来源:大众报业·大众日报客户端

近日,内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统被联合国粮农组织(FAO)正式认定为全球重要农业文化遗产,成为全球重要农业文化遗产地,是目前全球唯一一个蒙古族特色的草原游牧系统。

水发农业集团旗下赤峰宏发食品有限责任公司,正是蕴育和成长在内蒙古阿鲁科尔沁旗,全球重要农业文化遗产地——草原游牧系统的故乡。赤峰宏发成立于2009年6月,是集肉羊养殖、屠宰加工、食品加工、冷藏销售、冷链物流配送、仓储服务于一体的内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业和自治区扶贫龙头企业,经过多年的磨砺,已成长为内蒙古最大的草原羊生产加工和输出基地,年营业收入10亿元,安置就业1000余人。

赤峰宏发以十年磨一剑的坚韧,专注做草原羊肉13年,旗下的“塞外旭日”和“敕勒川”品牌通过市场化运营、维护和宣传,在渠道中树立了良好的形象和口碑。以天然草原放牧羊为原料,生产加工的羊肉产品,销售市场辐射至北京、天津、上海、广东、广西等国内十几个省区市,营销网络遍布全国,产品深受广大消费者的认可和青睐。

赤峰宏发屠宰加工的原料羊来自内蒙古自治区的锡林郭勒、科尔沁和呼伦贝尔三大草原,品种为经过长期自然和人工选择培育而成的名优肉羊乌珠穆沁羊、苏尼特羊和巴尔虎羊。内蒙古草原上生长着1000多种饲用植物,其中有300多种中草药,在草原深处流淌着亘古不竭的泉水,公司生产加工的草原羊就是在这种自然环境中,吃药草,喝泉水,在-40℃的低温条件下奔跑逐食,与狂风暴雪搏击而长大的。这种环境里生长、产出的草地羊肉具有瘦而不膻、肥而不腻、肌间脂肪沉积充分、肉质细嫩、口感纯正、适口性强的特点。

赤峰宏发生产的羊肉产品经0-4℃冷却排酸、-30℃以下速冻以及-18℃以下低温冷藏等工艺加工制作而成,最大限度地保证了羊肉的清洁卫生和新鲜度。同时应用现代化冷链物流技术将产品通过不中断的冷链输送给消费者,有效地锁住了肉品的新鲜。

通过十几年的市场开拓,赤峰宏发与国内诸多餐饮名企形成了稳定的供求关系,保证了销售渠道的畅通和供应链各要素的有效衔接。下一步,赤峰宏发将进一步完善肉羊产业链和供应链,有效整合内蒙古优质草原羊资源,增强行业集中度,将公司打造成全国最大的草原羊生产加工和输出基地,打造成全国草原羊肉的肉库。(王宗阳 张文博)

责任编辑: 张晓茜     

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