济南

【职场】职人精神

2020-02-22 10:04:00 发布来源:《今参考》杂志推荐

我在国外吃饭时,特别爱看服务员,尤其爱看那些老服务员。他们可能在餐馆干了一辈子,从十几歲就开始,一直干到五六十岁,永远精神抖擞。

我有一次去荷兰,在海牙,有个当地的老头请我在餐馆吃饭,他跟餐馆服务人员的聊天完全是亲人式的。后来一打听,他说他二十几岁时就在这个餐厅用餐,吃到六十岁,吃了快四十年,一直是这个服务员为他服务。所以他们可以像亲人一样聊天。

我们也有这样的亲人,但我们不是这路数。我以前喜欢去琉璃厂附近的全聚德吃饭。他们的服务员那时候都是跟我岁数差不多的女性,她们不穿西服、不拿菜单,都是这路子——我一进去,“来了,您来了?”她先嚷嚷,满厅都听得见。往那儿一坐,我就说:“来了,菜单。”她跟我说:“要那干吗呀?就老几样吧?”就是她给你当家做主。如果你带了几个生人,她要还是这个态度呢?你就觉得很尴尬,人家说你跟她啥关系,她给你这么弄?她就是一个传统的服务人员,她对服务的认识就是,如果她跟你熟了,就没大没小,不会走程序给你菜单什么的。她认为不走程序是跟你很亲的表现。

我们有一回去韩国光州看足球赛。光州是韩国乡土气息浓厚的一个地方。我们去洗澡,他们那儿洗澡还有按摩服务。按摩的是个大妈,我特别不好意思。那个大妈就真的把你当儿子似的。她也不管你,就围着个毛巾,跟光屁股差不多。我光着脊梁,大妈拍着我的屁股:“洗澡去!”“趴下!”然后给我按摩。“好,起来,小伙子,走!”“啪!”又拍我屁股。但是你也觉得她就像妈妈一样。这也是一种服务。

韩国大妈和全聚德服务员的工作态度都有点意思,她们让工作有风情。

工作有意思,它一定有自己的文化在里头。今天中国不是很流行讲匠人精神吗?它其实就是在激励你,这个工作明明很累,可能会让你的生活失衡,但你还是会觉得,这个工作就是你生活的意义所在。这就是所谓的职人精神。

(马未都、窦文涛/《人生与伴侣》)

责任编辑: 陈衍焜     

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