济南市章丘区立足实际，强化措施，积极推进食品生产企业“两个责任”及包保工作走深走实、落地见效。截止目前，在产在营获证食品生产企业包保覆盖率、总监安全员配备率、包保主体数据归集率、包保督导任务完成率、督导发现问题整改率均达到100%。

章丘区委区政府将推动落实食品安全“两个责任”及包保工作作为落实党政同责要求，作为严防严管严控食安风险、坚守食品安全防线的重要举措，提出“全覆盖推进，确保强监管、见成效、上水平，实现基层风险隐患排查及监管能力双提升”的目标要求。确定区镇（街）村三级包保主体，三级包保干部全部签订包保责任承诺书。区委区政府领导带队开展包保督导工作，在全区形成党政领导示范带动，三级协同联动的工作机制。建立健全包保责任清单台账、问题清单台账、督查责任清单台账，确保责任清、任务明、全覆盖。

通过开设食安大讲堂、包保宣讲团等多种形式，面向全区三级包保干部、基层监管人员、食品生产经营主体、向社会和消费者，全面开展宣贯工作，全面解读“两个责任”及包保工作的重要意义，进一步提高全社会的知晓度、参与度、支持度。

强化帮扶指导，督促食品生产企业建立健全食品安全责任体系。建立健全食品生产企业主体信息台账，精准实施 ABCD 四类评估分级， 做到底数清、情况明、隐患问题可溯源;指导全区117家食品生产企业制定食品安全风险清单、措施清单、责任清单三张清单，实现食品生产企业源头严防、过程严管、风险严控; 指导规模以上食品生产企业建立健全食品安全六项制度，即 建立并落实食品安全责任制、岗位责任制、建立食品安全日 管控、周排查、月调度及年度考核制度，层层压紧压实食品 安全主体责任，建立起企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系;督促指导食 品生产企业建立健全日管控、周排查、月调度、年报告工作 制度及机制，全面提升食品安全风险防控能力，形成分层分 级、上下联动、精准防控、责任到人的工作格局。

在全区食品生产企业统一“两个责任”及包保工作标准，即统一企业主体责任公开承诺、统一包保干部信息公示、统一管理档案、 统一监管标准、统一追溯体系、统一宣传氛围营造，实现了食品生产企业落实“两个责任”及包保工作的规范化、标准化、精细化。

开展“清洁工厂”、“洁净车间”创建，深入培育一批落实食品安全主体责任示范企业，树立行业标杆，推广先进经验，充分发挥示范企业的引领、带动、辐射作用，促整体 提升。打造食安山东示范企业16家，落实企业主体责任示范企业 30 家，打造”清洁 工厂”示范企业 50 家，全区获证企业均达“洁净车间”创建标准；开展示范企业交流观摩活动，推进全区“两个责任”分层分级包保工作整体水平。

强化督导检查，对全区 A、B、 C、D 四类企业严格对照《食品生产经营单位督查清单》，开展督导检查及指导帮扶，排查处置各类风险隐患。对督导检查中发现问题的企业，及时下达责令改正，指导企业完善提升，共下达责令改正通知书11份；对6家企业主要负责人及相关责任人进行行政约谈，发现违法违规行为从严进行查处。通过抓重点企业，抓关键环节，开展靶向性监管，带动全区食品生产企业提升食品安全管理水平。

（大众日报客户端记者 杨润勤 通讯员 赵洪春 报道）

责任编辑： 张西可    

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