为进一步加强校园食品安全管理，严防各类食品安全事件发生，近期，济南市历城区市场监管局多措并举，强化秋季开学期间校园食品安全防控与督查，以实际行动坚决筑牢学校食品安全防线，切实保障在校师生饮食安全。

协同监管，拧紧校园食安“阀”。在历城区委区政府的领导部署下，尤其应对疫情防控常态化要求，区市场监管局与教育、卫健、公安等部门分工明确，各司其责，同时做到协同联动，联控联防，共同守护校园安全。全局上下干部职工思想、行动高度一致，严格落实各级部门监管要求，密切关注社会舆情事件，及时分析投诉举报热点，加强风险防控和应急处置，时刻拧紧校园食品安全的阀门。

集中整治，夯实食堂主体责任。9月开学以来，历城区市场监管局对辖区200多家学校食堂进行专项集中检查，督促学校切实履行食品安全主体责任，对学校食堂落实食品安全制度情况进行全面检查。针对冷链食品、肉制品、海鲜等高风险食品品种，严格检查进货查验和索证索票制度落实情况，督促其严把食品进货关。对检查中发现的个别学校食堂存在自查制度流于形式、留样不全不及时、加工场所物品摆放杂乱、卫生打扫不彻底等问题，责令其限期整改，通过组织“回头看”，确保问题整改到位。

突出重点，加强配餐单位监管。开学之初，联合历城区教体局对向学校食堂供餐的集体用餐配送单位进行全面食品安全监督检查，着重查看配餐单位的备餐、配送等过程。根据检查情况，组织召开集体配餐单位专题会议，签订承诺书，对履行食品安全责任进行再部署、再强调，要求所有单位力争达到HACCP或IS022000体系认证标准，通过采取先进的管理方式，切实提高食品安全管理水平。持续采取高压监管态势，规范餐饮经营行为。

防控风险，开展全覆盖监督抽检。为切实防范食品安全风险，实施有效监管，坚持问题导向，组织第三方食品检测机构对全区学校食堂进行监督抽检，覆盖全区所有中小学、大中专院校及幼儿园，将食用农产品，米、面、油等消费量大的加工食品，以及发现问题较为集中的品种重点抽检。共抽检229家学校食堂、16家集中配餐单位，抽取食材样品723批次。针对抽检不合格产品，将督促相关单位对风险问题进行原因排查、限期整改和跟踪复查。（大众报业·大众日报客户端记者 杨润勤 通讯员 滕静静 报道）

责任编辑： 蔡明亮    

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