潍坊伊利乳业有限责任公司2010年落户临朐县，为临朐县奶牛养殖市场带来了活力。其中，位于五井镇莲花山社区黄崖头村的临朐县康泰奶牛养殖场，奶牛存栏量达600多头，日产鲜奶7.4吨，成为伊利乳业奶源供应大户。而康泰奶牛养殖场总经理张萍，却是一名下岗失业人员。

“乡村季风”开启了我的养牛之门

就读于临朐县职业教育中心学校的张萍，毕业安置到了临朐县糕点食品厂。工作十年后，刚过而立之年的张萍下岗失业了。

张萍在食品厂工作多年，一时闲赋在家，感觉日子过得很慢。一次在家看电视，山东电视台《乡村季风》栏目深深地吸引了她：淄博市一家奶牛养殖场，挤奶场面很壮观，而且还有优美的音乐相伴，为的是让牛多产奶。栏目介绍说，奶牛养殖是一个发家致富的好项目，用人少，投资见效快！

张萍心动了！虽然以前没有干过农业，没有养过牛，但是自己年轻，有信心去养殖奶牛。丈夫杜金平在农业部门工作，了解当前养殖形势，张萍就和杜金平商议着要养奶牛的想法。

家里父母得知后极力反对，并提醒张萍：养奶牛是一件挺辛苦的营生，还存在一定的养殖风险，自己没经验，光靠热情是不行的。但是，杜金平非常支持妻子的想法，给她打气鼓劲，给予信心：“万事开头难，什么事都不是生来就会的。既然闲着在家，倒不如找个事干，我们都是有心人，会把奶牛养好的。”

说干就干，走出去看看人家怎么养奶牛，到外地取经学习——养什么样的品种，怎么喂养，怎么挤奶，一切从头学起。恰巧一朋友在辛寨镇下河村有奶牛场，何不依托资源优势，就近搞一个自己的养牛场呢？

“乡村季风”开启创业养牛之门。于是，张萍决定在辛寨镇下河村创办养牛场。资金是个问题，在这节骨眼上，两口子把城里的一楼房卖掉，筹资30多万元，先期购买了18头奶牛。一边干一边摸索，养殖经验逐渐成熟，又购买了16头奶牛，达到30多头奶牛的规模。

接下来的几年时间里，由于受外地牛奶事件的影响，奶牛养殖遭遇风暴期，让本就脆弱的牛奶市场更经不起风吹雨打，产下的牛奶卖不出去，当地的加工厂消化不了，跑潍坊、淄博等外地市场销售也无济于事，到了越干越赔的地步。

是放弃退出，还是咬牙坚持？退出折本，继续干也是折本，摆在养殖户面前的是两难的抉择。

一方面自己精心喂养奶牛，如同伺候小孩一般，处理掉都于心不忍；另一方面，张萍有一股不服输的韧劲，她坚信乌云终将散去，人们健康饮食理念会更加理性，相信牛奶市场会有转机的。

自胜者强，自强者胜。张萍这位从“乡村季风”走出的养殖户，始终不离不弃，坚持下来。康泰奶牛养殖场也通过奶牛品种改良，终于挺过了牛奶市场困难期。

自己的事业，终究要靠自己辛勤耕耘；美好的新生活，靠用自己的双手去创造。2013年，五井镇建立农业示范园，给科学饲养繁殖、扩大养殖规模的张萍带来了机会。张萍和丈夫多方筹资顶住风险挑战，二易其所扩大养殖规模，泰康奶牛场进入发展快车道。

奶牛戴上‘金项链’，科学管理握手上

梦在前方，路在脚下。为科学饲养，加强技能培训，跟上时代科技进步，张萍积极参加国家奶牛产业体系的“奶牛金钥匙工程”培训活动，参加省农业部门组织的新型农民技能培训，掌握奶牛的科学饲养与管理。在转变传统观念上，应用“新牛智能”系统，用手机输入牛耳号、搜索牛档案，就可掌控奶牛养殖情况。

康泰奶牛养殖场，张萍抓好环境、卫生、设备管理等养殖关键环节，办公、生产、生活区域严格管理。办公区质量技术、财务管理、生产奶量调度等岗位职责到位，对服务渠道、牧场重点工作推进，检查人员工作纪录，每天做好消毒防疫工作。

养殖场5座牛舍里，每一头奶牛的耳朵上都有编号，分别在奶牛脖子上戴上“金项链”——感应计步器。感应计步器与办公微机设备、手机操作进行数据共享。通过感应器统计，对每一头奶牛计步器收集信息行为有了具体提示和健康关注：包括步行、躺卧、走动、站立、进食时间、采食量，建立健康档案，了解到组群中各头奶牛的泌乳天数、发情天数、配种日期、怀孕、最佳授精时机，了解奶牛的健康状况和一天两次挤奶量。张萍高兴地说：“牛脖戴上‘金项链’，手机掌控真方便！”

在养殖区，给料车直接开进棚内，沿着中间通道自动撒放饲料，呈现出一条整齐的料线。不一会儿功夫，奶牛穿过栅栏伸出头吃料，同时通过控制颈夹卡住牛的脖子，能够进一步观察进料情况、食量大小，判断身体状况，做好监测应对。牛舍配备风扇、喷淋，夏天以防暑降温。

质量是企业生命之本。张萍在奶牛场把绿色健康放在第一位，十分关注食品安全，诚信经营，不添加任何物质，保证奶品质。按照乳业厂家监管要求，精准施策，以标准规范引领，运用科技手段精准饲喂全过程。

通过规范化养殖，带领贫困群众过上“牛日子”

走进黄崖头康泰奶牛养殖场，总经理张萍介绍细化分类：“养牛场分为生活区、生产区、养殖区三部分，养殖区有育成牛、青年牛、经产牛之分，生产区有新产牛、高产牛、干奶牛之分，进行规模化养殖。青贮窖、饲料加工车间、标准化挤奶大厅一应俱全，全部采取科学管理，并严格消杀。”

在养殖场管理上，张萍采用不同工种精细分工，高薪聘请兽医师和饲料营养师等专业技术人员，配备技术员、兽医、繁育员，扶持带动山区劳动力13人实现就地就近就业。场里购进拖拉机、粉碎机、物料进料机、挤奶机、装载机等设备，提高生产效率。

这些年来，张萍顶住风险压力，吃住在奶牛场，每天起早贪黑，面面俱到，全身心铺在奶牛养殖事业中。“养牛以来，每天作息时间‘比鸡起的早，比狗睡的晚’，成了家常便饭，对喂养的奶牛深有感情。”张萍坦言养牛的辛苦和快乐。

现在，康泰奶牛养殖场己发展为投资1500万元，占地100亩，奶牛存栏600多头，每年提供优质生鲜2700吨的现代化养牛场。

一朵花开不是春，百花齐放春满园。张萍通过养殖场+基地+农户等方式，与附近农场基地合作种植收购全株玉米及糯玉米500亩，在产业扶贫方面为嵩山泉头村贫困户托管养牛40头。张萍说，她要通过规范化养殖，带领更多的贫困群众走上致富路，过上“牛日子”。

用汗水浇灌收获，以实干笃定前行。在养牛事业上，张萍精细科学管理，带动就业帮扶脱贫，在为美好梦想打拼，为幸福生活奋斗着。

（大众报业·大众日报客户端记者 谭佃贵 通讯员 吕军 卢相青 李芳 报道）

责任编辑： 赵卫平 王菁华    

打开大众日报客户端阅读全文