初秋的阳光洒进荷塘，为荷花镶上一道金边，荷叶下不时冒出串串气泡，是水下游弋的小龙虾。

眼下，小龙虾季仅剩“尾巴”，产量也只有高峰期时的十分之一，但在距离黄河不足2公里的淄博市高青县芦湖街道，虾农谢连波的虾池边仍是一派热闹景象： 捕捞、称重、装箱……把一盒盒龙虾装车发往北京、济南后，谢连波又忙着为9月6日开幕的高青龙虾美食文化旅游节备货。“济南、潍坊、滨州等外地游客都要来高青吃龙虾，得至少备下3吨货。”

别看只有巴掌大小，小龙虾可是生钱的金疙瘩。谢连波说，他自有的70亩虾池，正常情况下一年产虾170吨，瞄准一线城市进价高，他把90%的货发往京津地区，包括北京的簋街，一只虾就能卖到10-15元，一年下来，销售收入轻松过千万。“6月龙虾上市的高峰，俺的虾比盱眙虾每斤还贵2元钱。”

小龙虾能自繁自育，设备技术也比较简单，养得好不好，关键看生态。谢连波的虾池距离引黄过清干渠不过500米，养殖用水是经过沉砂池沉淀的黄河水，水质经检测达到了饮用水标准。水清，养出的虾格外干净，看外观就知道，腹白、腮白、虾线清亮。相较南方，高青的温度适宜，小龙虾生长周期长，再加上平时投喂的是黄河水养大的小杂鱼，高青虾虾尾更长，咬上一口，肉质紧实弹牙。高品质加上良好的市场反馈，便是高青虾敢在价格上“叫板”盱眙虾的底气。

九曲黄河荡清波，水甜沙净虾更肥。一只龙虾钳，掀开了高青依托黄河发展高质量农业的新天地。

高青北依黄河，南临小清河，黄河过境长度47公里，给高青带来了充沛的水资源，全县淡水养殖面积达到了5万多亩。前些年，由于产品单一，传统养殖品种产量及效益出现下滑。近年来，高青确定了“小龙虾、大产业”的发展思路，将小龙虾产业列入淡水渔业发展重点，制定优惠政策进行扶持，促进全县渔业结构调整和渔民增收。谢连波便是高青第一批“尝螃蟹”的人之一。 谢连波的老家谢家村就在黄河边，地势低洼，雨季易涝，土壤盐碱性大，农作物产量低，祖祖辈辈土里刨食。“俺家周围，到处是池塘河沟，随便挖挖，就能逮到野生的小龙虾，大家却也谁没当回事。”谢连波说。

直到2012年中旬，一趟盱眙之行才让他见识到小龙虾的魅力——一进盱眙城，处处是龙虾，龙虾餐馆、龙虾学校、龙虾博物馆……几乎人人都在发龙虾财。更吸引他的是市场对小龙虾的旺盛需求，仅盱眙，小龙虾的年交易量就达到10万吨，围绕小龙虾的产业链条达近百亿元。

“在高青，野生虾都能长得好，养殖肯定收益更高！”谢连波一拍大腿，当即就决定购入18万尾小龙虾苗，撒进自家的池塘里。

经过几年发展，谢连波的小龙虾养殖面积达300余亩，日销量在1吨左右，而且在他的带动帮扶下，附近龙虾的养殖面积达700余亩，几乎村村都有大池塘种藕养虾。

敢铺开摊子养虾，是高青不断改善的生态环境坚定了谢连波的信心。 “你看咱附近的大芦湖被列为淄博市的饮用水源地保护起来，周边没了工矿企业，没有污水废水，水质越来越适宜小龙虾养殖。”打开虾塘的进水口，谢连波看着汩汩涌入的黄河水连连称赞。 高青县水质监测数据显示，2019年高青出境断面水质COD和氨氮稳定达到三类水标准，水质显著提升。沿黄，高青开展植绿造绿，形成了堤防临河30米宽的防浪林带，堤顶堤肩2行航道林带，堤防淤背区宽80-100米生态林带，和堤防背河10米宽的护堤林带，各类工程林草覆盖率达到98%以上，水土综合治理率达到100%，生态环境今非昔比。今年1-5月，县域环境空气质量良好天数99天，SO2、NO2、PM10、PM2.5等主要指标同比大幅改善。

生态改善，小龙虾也更肥更美了。截至去年底，高青县域内小龙虾养殖基地12处，面积2050亩，平均亩产量120公斤，亩产值达4700余元，小龙虾产业发展初具规模。 黄河水滋养了小龙虾，也为沿黄百姓脱贫致富注入了新动力。芦湖管区的藕农张泽丰原本有3个总面积十几亩的藕池，一年靠卖藕收入5万元。得知谢连波开设了龙虾合作社，能收购社员的小龙虾，他就在自己的藕池里撒上了虾苗，成为了谢连波的虾供货商。“现在年产藕池虾三四千斤，而且不用担心销路，每年多赚3万多。”

2014年，高青县依托沿黄丰富的湿地、水资源，打造天鹅湖国际温泉慢城。项目建设与乡村振兴、脱贫攻坚紧密结合，引导沿线各村突出自身优势，推进旅游特色村建设，为广大沿黄群众拓宽了增收致富的渠道，蓑衣樊、刘春家、菜园等12个沿黄村成功脱贫，也让包括谢连波在内的许多人都嗅到了商机。

“逛慢城，吃龙虾，我的顾客里好多都是从慢城自驾来的的游客。”谢连波在距离慢城1公里左右的道堂李村南开设了能同时容纳200人就餐的饭店“芦湖龙虾小镇”，每到周末节假日便一座难求。为做好龙虾，他还专门跑到盱眙拜师学艺，掌握了20多种小龙虾的特色做法。

光是养龙虾，卖龙虾还不够，谢连波还揣着一个“盱眙梦”。他说，高青的自然资源不比盱眙差，高青虾论品质不亚于盱眙虾，同样也是国家地理标志产品。但从县域层面来看，高青养殖户总体数量偏少，规模小，缺乏龙头企业的带动，产业化水平低，产量远远不能保证日常的餐饮需要，没有形成产、供、销一条龙的产业链条。“希望能依托高青小龙虾的品牌，引导更多养殖户投入龙虾产业，应用更新技术，提高高青龙虾产量，开展龙虾的加工、运输、储藏等，让小龙虾富余更多高青人，把高青打造成北方的盱眙。”

（大众日报客户端记者 李振 刘磊 通讯员 王克军 报道）

责任编辑： 单青    

打开大众日报客户端阅读全文