竹雕荷蟹摆件

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，天一冷螃蟹的味道就“正”了。所谓“持螯赏菊”，吃蟹对古人而言，是件风雅之事。因此在文物里，常常能见到螃蟹的形象。

螃蟹味美，虽然目前无法考证第一个吃螃蟹的人是谁，但可以确定的是，中国人吃蟹的历史非常悠久。据资料显示，距今7000多年的马家浜遗址、距今6000多年的崧泽遗址、距今5000多年的良渚遗址中，都曾发现陶釜内的蟹骨、食用后弃掷的蟹壳。

野生大闸蟹是黄河口的“土著居民”，资格比水稻还要老。《周礼》中记载，准备祭祀时用的珍贵菜肴，包括一道“蟹胥”，指的便是蟹酱。东汉郑玄曾说“青州之蟹胥”，这种产自今山东地区的蟹酱专门用于祭祀。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。东晋文人毕卓把吃蟹当作人生理想：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！”后来又有农学家陆龟蒙的《蟹志》等有关蟹的专著，中国人对蟹的知识更丰富了。

吃螃蟹，也是历代文人的“心头好”。李白在《月下独酌》组诗中写道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”欧阳修躺在病床上仍惦记螃蟹的美味，“忆君去年来自越，值我传车催去阙。是时新秋蟹正肥，恨不一醉与君别。”大文豪苏东坡为解馋，以诗换蟹，开心地自嘲“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”，这里的“尖团”就是螃蟹。

秋日将尽，“不食螃蟹辜负腹”，应时之物进补最佳。不妨学学古人，吃几只蟹去。当然，品蟹不仅为了满足口腹之欲，更是一种文化传承，螃蟹在古代也有吉祥美好的寓意。

比如，象征科举及第。古代科举殿试的成绩分为三甲，螃蟹背着“铠甲”寓意“一甲”。螃蟹簇拥在一起，则称“满堂甲第”。邹平市博物馆馆藏文物鎏金铜螃蟹，于二十世纪九十年代在邹平一窖藏中出土，长约19厘米、宽约9厘米、高约8厘米，铜质，背部鎏金。

据《明史·选举志》记载：“会试第一位会元，二甲第一为传胪”。昔时金殿唱名曰“传胪”，二甲传胪亦是祝愿考生在科举考试金榜题名。螃蟹有甲壳，芦苇谐音“胪”，故两只螃蟹加上芦苇，或者一只螃蟹的蟹钳夹着芦苇，都有“二甲传胪”之寓意。

明代竹雕荷蟹摆件，现收藏于孔子博物馆，长13.5厘米，通高7厘米。竹质，镂雕一片翻卷欲枯的荷叶，包裹着一只螃蟹、一朵荷花、一束水草、一片小荷叶、两只青蛙，靠近荷花的一侧还栖着两只小鸟。底座木质，髹黑漆，镂雕成荷叶、荷花、莲蓬、水花等形状，宛如一洼池塘。摆件精致小巧，细节丰富，气质内敛，是明代文人的雅好之物。

荷花与螃蟹是工艺品中的常见组合，荷、蟹分别与“和”“谐”谐音，所以荷与蟹组合在一起蕴含着“和谐”的美好祈愿。

责任编辑： 杜文景    

打开大众日报客户端阅读全文