海米烧西葫芦、芹菜炒肉、奶香馒头、葡萄干米饭……菜香四溢、花样不低于一荤一素、一汤、一主食的午餐出现在博山区各中小学的食堂里。3月1日是博山区开学上课第一天，博山区教育和体育局机关工作人员开学时专门视导了学校餐厅，并在食堂与学生共同就餐。

学生是祖国的未来、家庭的希望，其身心健康成长状况直接关系到家庭的幸福、学校的稳定和社会的和谐。近年来，教育部会同有关部门就学校食品安全与营养健康出台了多个指导性文件，提出了明确要求。2020年教师节，淄博市委书记江敦涛在博山区走访慰问一线教师时特别提出，中小学生的营养午餐问题是关系千家万户的民生实事，要切实关心广大师生，特别是山区教师和学生，统筹解决好他们就餐等方面问题。对此，博山区委区政府高度重视，多措并举增强教育保障能力，解决家长的后顾之忧，确保让广大师生“吃的安全、吃的健康、吃的文明”。

定标准。各供餐学校根据《淄博市学生膳食营养指导》制定每周带量食谱，按照午餐一荤一素、一汤、一主食，一周五天饭菜不重样的标准，从食材的种类、食材的烹饪等方面入手，确保饭菜绿色健康、营养均衡、可口味道，确保学生身体发育需要。

给补助。为进一步提高饭菜质量与营养水平，博山区积极落实上级部门有关要求，开展“农村中小学校营养午餐提升项目”，对全区农村学校食堂的运营给予补助，每年给农村学校投入资金约300万元，专项用于保障学校营养午餐质量，确保学校师生可以吃到营养健康、物美价优的饭菜。

必陪餐。学校校长、班主任、老师每日需在食堂与学生共同就餐，了解学生用餐情况，及时反馈饭菜信息，便于学校食堂根据学生们的口味对菜品进行提升，不断调整供应菜品的种类。

抓教育。博山区各中小学将就餐做为勤俭节约和养成良好饮食习惯教育的重要教育渠道，营造浪费可耻、节约光荣的氛围，让每位师生都成为节约粮食的坚定践行者，养成不挑食不偏食的良好饮食习惯。

降成本。全区各中小学将推广大宗食品集中采购配送的办法，从源头确保食材质量，发挥集中采购配送的优势，降低食材成本。

“新学期开学，家长们除了关心孩子们是否能够收心回归课堂，更关心食堂营养餐是否健康安全。”博山区教育和体育局局长张荣武在开学视导中强调，食品安全是重中之重，学校负责人要加强食堂管理，确保食品安全，保障饭菜质量，定期公开食堂午餐食谱，学校可以邀请家长入校与学生共同就餐，全方位营造让家长放心的饮食环境。博山区教体局也将加强对学校食堂的日常监督管理，定期不定期对学校食堂进行检查，真正做到让学生吃饱又吃好。（张敏 鹿亚松）

责任编辑： 高昕彤    

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