济南

视频|吃搭岭年糕 人生步步高

2021-01-08 18:16:17 发布来源:大众日报淄博融媒体中心

淄博1月8日讯 每到临近年关时,年糕作为有着吉祥寓意的传统民俗食物,总会成为家家户户餐桌上必备的一道美食。而在临淄区金山镇搭岭村,年糕更是蕴含了当地人们对美好生活的祝愿和期盼。1月4日,记者走进了搭岭村,感受传统手工文化的魅力。

搭岭年糕的原料主要是黍米和糯米。黍米来自搭岭村山上种的黍子,具有“黄、糯、筋、香”四个特点。在经过洗米、晾晒、磨粉、和面、成型、蒸屉、冷却等步骤后,弥漫着香气的年糕制作而出,在场的人们品尝后纷纷称赞。

金山镇充分发挥南部山区生态自然的环境,以打造临淄城市后花园为目标,发挥南部边河片区的山区资源优势,实现以特色种、养殖及农产品加工为支撑的党支部领办合作社全覆盖。依托镇农服中心成立联合社,打响“边河味道”特色农产品品牌,“搭岭年糕”“边河小米”“边河蜜薯”“边河脆桃”等渐成品牌。同时,他们还充分利用边河山区特有的梯田、街巷、古建筑等资源,打造景点、串珠成链,全力推动“印象边河—静美山村”乡村振兴示范片区建设。

2021年春节前夕,他们还将举办“金山农产品年货团购会”活动,让金山镇的农副产品走进淄博中心城区大型社区,展现金山镇农文旅发展前景,彰显金山镇绿色生态发展及乡村振兴的新作为。

(大众日报淄博融媒体中心记者 王晓明 王兵 李鸿斐 魏智健 报道)

责任编辑: 高昕彤     

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