鲜从海上来！日照虾婆肥了，吃货们动起来吧~
大众日报记者 吴宝书 栗晟皓
2020-04-18 22:54:24 发布来源：大众日报
在众多海鲜中，
有一种海底最强的神秘生物，
独享着日照人的特殊宠爱，
在它上市的季节，
永远是市民们美食中的最爱！
就是这个其貌不扬的家伙
有着好几个名字，虾姑、虾爬子、皮皮虾，
咱们日照管它叫虾婆。
别看它相貌奇特，营养方面确实不容小觑
虾婆是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾婆脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾婆性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
每年的4—6月，是热爱海鲜的吃货朋友们最为期待的，
春季是虾婆产卵的季节，此时食用为最佳，
大量鲜美肥嫩的虾婆在这个时候上市。
虾婆，怎么做才好吃？
1、水煮蘸醋
洗净放入锅中，加少量水，食盐适量（除食盐外不要放其他佐料，否则影响皮皮虾的天然味道），开锅5分钟左右，即可出锅食用。这种吃法，保留了虾婆原有的鲜味，可以蘸醋，还可以根据自己的口味加入芥末等，鲜美异常。
2、香爆虾婆
起油锅，把小辣椒、蒜、姜、胡椒碎粒放油锅炒香，再放虾婆爆炒，中途加盐、五香粉、椒盐粉、酱油、蠔油、老抽、料酒，倒入半碗水翻炒几下再放葱，盖上锅盖，焖煮，再打开盖翻炒几下，出锅！剥开虾婆的皮，轻咬一口满嘴留香，让人忍不住想要嘬一下手指～！
看到这里，你是不是也口水直流，
忍不住想要大快朵颐一番呢？
那就快来日照码头上来购买吧！
大泉沟海鲜美食街、任家台码头都可以购买到！（大众日报客户端记者 吴宝书 栗晟皓 报道）
责任编辑： 栗晟皓 签审： 王金龙
