随着一声清脆的打火声，山东舜和国际酒店厨房内的灶台上又响起了锅碗瓢盆“交响曲”，饭菜的香气扑面而来......5月10日起，济南市槐荫区引导辖区餐饮单位规范有序恢复堂食。

“为了顺利恢复堂食，我们连夜奋战，严把各个环节。”为确保餐饮业尽快有序恢复生产经营，槐荫区各街道、各部门提前筹划、靠前服务，9日晚上，各街道组织力量严卡验收标准，进行现场查验：场所码有没有准备，消毒工具有没有到位，各项防疫提示是否醒目，员工是否都有核酸检测证明，承诺书及《有序恢复餐饮（堂食）经营备案表》是否完备......

“我们还通过线上发布相关要求、线下张贴海报、发放一封信等形式，提醒相关餐饮单位落实主体责任。”段店北路街道相关工作人员介绍。

“我们酒店提前制定了恢复堂食工作预案，组建了防疫‘九大护卫队’，从迎宾到厨师等各个环节严格落实防疫工作。”舜和国际酒店负责人介绍，为保证用餐安全，酒店在入口处张贴了场所码，每位食客在入场前都要扫码登记，确保“一查一测一扫”。同时，严把食材安全关，全面清理过期、变质食材，工作人员一天两次体温检测，严格规范加工制作流程，坚决杜绝食品安全风险隐患。

印象济南·泉世界是济南西部时尚休闲场所，恢复堂食的消息一经发布，经营业户快速筹备开业。“我们每处经营场所入口都严格设置专人查验，确保进入的顾客逐一扫描场所码，如遇不习惯使用智能机的老人等群体，也可以由我们来‘反向扫码’，老人持纸质或电子健康码均可。”济南泉世界商业管理有限公司商业事业部部长周新表示，只要顾客接触到的地方，均要经过消毒处理，确保进店顾客的就餐环境安全。

不仅要“严控”，还要“帮扶”。面对部分商户因疫情导致的营收下降、经营遇困等难题，印象济南·泉世界多举并措助力商户经营，目前正在策划多场特色活动。

“这段时间疫情防控，大家都在居家防疫。现在堂食恢复了，我们几个朋友相约出来聚一聚。”在印象济南的一家餐饮店门口，市民张女士说，“济南的‘烟火气’又回来了，这样的感觉真好！”

（大众日报客户端记者 王健 通讯员 韩宏伟 栾中铭 报道）

责任编辑： 蔡继钗     签审： 单青

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