青年山东说｜大学生胡亚杰：在“美食坐标”济南北坦，感受地道济南生活

大众日报记者李欣苁唐浩鑫

2023-07-14 07:00:00 发布来源：大众报业·大众日报客户端

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胡亚杰是山东青年政治学院文化传播学院的一名大三学生，在学习之余，她走遍了济南的很多地方。在济南，最令她印象深刻的是位于天桥区的北坦街道，当地热情的居民和琳琅满目的美食深深吸引了她。于是，她和她的小伙伴们拿起相机，用镜头记录下所见所感。

北坦，曾是北坛，在明代是祭祀五谷之神的稷坛，以此来寄托农耕社会对于五谷丰登国泰民安的美好愿景，因此这里的老百姓对吃有着独特的研究。胡亚杰说：“当我认真去了解北坦的历史时，发现北坦才是真正能吸引老济南人的美食街！这里的店面虽看起来十分古朴，但承载了几代济南人满满的记忆。”在北坦，你可以找到印象中的鲁味和熟悉的家乡味道。沿着丹凤街，有誉满济南府的净香园、大名鼎鼎的秦记酥锅、口味酥脆的杨家干炸里脊等各色名吃。北坦在漫长岁月中涵养着老济南人挑剔的味蕾，定义着这座城市的美食，成为节假日家庭聚会的必选项。

胡亚杰说：“在我采访过程中，当地居民都推荐我去品尝净香园。”净香园熟食店作为一家乾隆年间就有的老字号，老济南人口口相传，食客源源不断。香肠作为净香园的一大特色，用的全是鲜猪肉，三肥七瘦，外观色泽黑亮，泛着油光，让人垂涎欲滴。

香满泉城，品味北坦。欢迎大家来北坦，带着你的青春活力，在街道上走一走，感受这里地道的济南生活！

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