寻宝好品山东丨沿着黄河遇见海，独此一家的美味

济南

寻宝好品山东丨沿着黄河遇见海，独此一家的美味

大众日报记者张海飞马玥张召兴蔡明亮

2023-03-06 08:29:53 发布来源：大众报业·大众日报客户端

沿着黄河直达大海处，有片祖国最年轻土地，这里养育了一种媲美阳澄湖大闸蟹的美味——黄河口大闸蟹。

黄河口大闸蟹海里生、河里长，吃水草、吞鱼虾。好水育好蟹，3‰左右淡盐度的黄河水养出的大闸蟹，甘氨酸、丙氨酸和精氨酸含量高，因而味道鲜甜，口感独特。

目前，黄河口大闸蟹的养殖面积达8.5万亩，年产量7100吨，品牌价值更是有26.12亿元，已成功发展为沿黄沿海盐碱地上的特色产业。

策划：李艳兰传斌

统筹：张召兴蔡明亮

设计：张海飞马玥

供图：山东省知识产权事业发展中心

责任编辑：蔡继钗

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