12个胖嘟嘟的寿桃和石榴打底，插上12朵“娇艳”的玫瑰，配上黄澄澄的“九鱼送福”，最顶上再加上一个红艳艳的“寿”字，刘璐做的花饽饽蛋糕就大功告成了。这个蛋糕将和它共同出炉的“伙伴”一样，被快递到外地，成为生日宴上的一道“风景”。这是桓台县非遗项目——花饽饽的传承人刘璐做花饽饽以来经历的第三个“年”。与部分面临失传、日趋没落的非遗项目不同，刘璐凭借着手艺和口碑，让花饽饽走出乡镇，走出了县城，甚至走到了外省。

桓台县非遗项目花饽饽的传承人刘璐跟工人们一起忙活着做“枣山”，喇叭形状的面裹着红枣，寓意着步步升高。临近春节，礼盒订单也快到高峰期，除了做着日常生日宴的花饽饽蛋糕之外，刘璐和工人每天马不停蹄地做着卡通造型花饽饽，为即将到来的订单作着准备。

刘璐做花饽饽的第一年，造型还只有寿桃、石榴、葫芦等传统的福禄寿喜这样的造型，礼盒订单量大概在400个，所有的订单都来自于亲朋好友的口耳相传。到了第二年，她增加了中式蛋糕，礼盒订单量也增加到了700个。今年是第三年，刘璐会的花样已经到了100多个。为了新年，她还特地创造出了“牛气冲天”“醒狮”等卡通形象。

作为传统非遗项目，花饽饽能够蒸蒸日上，第一在于创意，第二就在于口感。刘璐会经常琢磨着找创作灵感。她认为无论技术如何发展，“手揉”的饽饽，增添了手艺人和送礼人的心意。从压面、揉面，到做造型、醒面和蒸面，每一步都包含着手艺人的技术和期盼。

“除了创意和好吃，我觉得花饽饽之所以能越来越好，也是因为咱们中国人骨子里还是偏爱中式的东西。”刘璐说。2020年是特殊的一年，不少行业都受到了疫情的影响。但因为百分之八十都是本地客户，刘璐的花饽饽受影响不大。甚至在2020年4月，出现了一个惊喜的商机。刘璐通过视频平台发布了一条花饽饽的视频，做出来的东西正符合了河北的风俗——出嫁的姑娘要在“闰月”的时候，往娘家送“留娘糕”。3万的点击量，给刘璐带来了上百的订单，20多个学徒。

“手艺没有学完的时候，技术虽然成熟了，但会的越多，反而觉得要学的越多。”刘璐说。她现在有一个想法，就是希望有一天，花饽饽能作为中式的传统食品，被端上婚宴。除了瓜子、花生，她也能创造出一些造型，让花饽饽在婚宴上有一席之地。“饽饽的好处就是可以分给大家，寓意着把祝福分给大家。”刘璐说。

（大众日报客户端记者 杨淑栋 张晓宁 荆姝葳 报道）

责任编辑： 傅欣迎     签审： 王菁华

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