济南

视频|暖胃又暖心!日照开展城乡义务教育阶段学校集中配餐服务

大众日报记者 丁兆霞

2021-03-05 22:42:37 发布来源:大众报业·大众日报客户端

“政府为家长们想的真周到,这项服务好窝心”“田丰恺说很好吃,盼着明天的卤鸡腿呢”“万佳乐回来说午餐特别好吃,说比助学园的饭好吃多了,特别期待明天的饭”……3月1晚,日照市第三实验小学的班级群里热闹非常,各年级家长们争相留言分享自己及自家孩子对当日午餐的感受。

这是春季新学期开学首日,也是日照市在未建食堂的中小学逐步推行集中配餐首日。今年,“开展城乡义务教育阶段学校集中配餐服务,对未建食堂的184所学校实行集中配餐”,被日照市委市政府列入全市15项为民办实事项目之一。日照市第三实验小学是日照市东港区3月1日起启动集中供餐的13所城区学校之一。

如今的“窝心”,对应的是曾经的“烦心”。虽然小区距离学校不过几分钟路程,但对未配建食堂的学校的家长来说,孩子中午接送和吃饭一事曾经并不轻松。“孩子从学校回家要穿马路,没人接送总是不放心。中午下班跑回来接了孩子,再回家准备午饭,短暂午休后再送孩子回学校,然后再去单位上班,一个中午头简直就是‘兵荒马乱’。”“两口子都上班,工作地点离家都不近,实在没办法只好给孩子报了助学园,又怕饮食不卫生、不安全。”集中配餐前,家长们曾经各有各的“苦”。

“要把人民群众放在心中的最高点,坚持把群众的痛点、难点、堵点作为工作的重点,把群众的揪心事作为党委政府的要紧事,只要是人民群众关注的、事关切身利益的问题,就要想方设法解决好。”在不同场合,日照市委书记张惠多次强调。由此,在去年实施15项为民办实事项目,其中全面启动中小学课后延时服务,解决了困扰家长的“四点半”接送难题的基础上,“开展城乡义务教育阶段学校集中配餐服务”今年又提上了日程。

怎么才能让因条件限制未能配建食堂的学校的孩子,中午也能吃饱、吃好,让家长省心、放心、安心呢?考虑到场地限制、食品安全、运营成本等问题,日照的驻地区、主城区东港区,选择了“对8处未提供配餐服务的农村学校,在春季学期开学后由中心小学食堂提供配餐;对城区26处未提供配餐服务的城区学校,由中标公司先期为其中13处学校学生提供营养午餐配送服务”。

中标的山东鲁速央厨餐饮管理有限公司,是日照市唯一一家有着团餐、高端净菜、卤制品等加工设备及流水线的加工生产企业。一期占地14728㎡,已建成占地4000m²的中央厨房加工生产车间、4000m²的智能物流仓储中心及1000吨容量的大型双温一级冷库。

“我们采用世界级的‘水触霉’次氯酸物理消毒杀菌工艺、大型微波灭菌熟化设备、连续盒餐包装设备,包装车间卫生洁净度达到10万级。同时,组建由高级厨师、营养师带队的近30人规模的菜品制作团队,按照季节、结合学生成长发育状况进行科学配餐。”“鲁速央厨”总经理郜广军告诉记者,学生午餐采用一次性食品级PP5餐盒和可循环餐盒搭配使用。现阶段,出于疫情防控考虑,主要采用的是一次性食品级PP5餐盒。

“PP5餐盒可直接用于食品包装,也是唯一可以放进微波炉加热的塑料盒,可耐高温120℃,低温—20℃。学生食用完午餐后,公司回收餐盒并对餐厨垃圾进行分类,有专业厂家对PP5餐盒回收并转入工业化生产,确保既不会污染环境,又能节约资源。”

3月2日11:10,两辆车体带有“学生营养餐配送专用”的运输车缓缓驶入日照市第三实验小学。停稳后,穿红马甲、戴红帽的“鲁速央厨”配送团队迅速下车,两人一组将盛放午餐的保温餐箱抬运至各教室门口。“这种保温餐箱温度设置在75度,可以保证四小时不下一度。”配送团队人员介绍,运输车辆全部GPS定位并安装电子锁,实行全程监控,到学校后由专用设备扫码开启,确保运输途中食品安全。

11:40分,舒缓的音乐响起,日照市第三实验小学留校就餐的学生午餐时间到了。伴着学校广播里的提示,各班级的学生们陆续从教室后门出,到洗手间洗手后,接着去教室前门排队,自行从开启的保温箱里领取午餐。回到座位后,铺上学校发放的餐垫,取出自备的筷子、勺子,打开保温膜,大快朵颐。

“老师不分餐,也是为了减少接触环节,尽量保证卫生安全。学生自备餐具,既环保也放心。”校长尹力群解释。

这一日,日照市第三实验小学1900余名在校生中,有1024人选择在学校午餐,较前一日多了15名学生。“一顿营养热乎午餐,有荤有素有主食有水果,只需花12元,主食还管饱,孩子吃的好,我们家长省心也安心。”学生安仲旭的妈妈很满意。据悉,家长给学生订餐有专门的APP,APP上可订餐、可退餐,可以实时结算。

12:10左右,午餐已到尾声。课桌上,基本每个孩子都清了“盘”。

帮力气小的孩子打开餐盒封膜,将吸管插入粥杯;为学生加餐,餐后引导学生进行垃圾分类收集;带领吃饱了的学生到操场上散步休息,开展课后服务......集中配餐,开心了学生,方便了家长,却忙碌了老师。“在教学中,我们当好知识传播者;在配餐的时候,我们就是妈妈,是孩子习惯的培养师。”教师李迎春说,不论角色怎么转换,都是为了孩子好,老师们自身也是家长,都能理解。

据统计,东港区首期集中配餐学校中自愿参加配餐服务的学生达6995人。为确保学校集中供餐后的饮食安全,东港区市场监督管理局在“鲁速央厨”派驻食品安全监管专员,严把食品原料、加工制作、运输配餐“三大关”。同时,对供餐企业实行“互联网+明厨亮灶+智慧监管”,企业各生产车间的视频监控实时连接到“东港区食品安全智慧监管平台”,市场监管人员通过手机APP就可以对后厨卫生、加工操作过程、索证索票等方面进行线上实时监管,对后厨管理不到位、食品储存不符合要求等违法违规行为进行智能抓拍、证据留存,切实保障食品安全监管到位。

(大众报业·大众日报客户端记者 丁兆霞 通讯员 卢立平 叶飞)

责任编辑: 霍丽娜     

网友评论
滑动提交数据

扫一扫下载
大众日报客户端

备案号 鲁ICP备11011784号  互联网新闻信息许可证编号:37120180020

Dazhong News Group(Da Zhong Daily)    大众报业集团(大众日报社)    版权所有    联系电话:0531-85193690