​飞机上最危险的液体是什么?

2019-11-12 11:19:49 发布来源:大众报业·大众日报客户端

飞机上最危险的液体是什么?

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尴尬……从伦敦飞往旧金山的飞机上,我睡着了,口水流到了旁边灰发女子的肩。我赶忙换个姿势紧闭双眼假寐,慌乱中想着这个问题:时常令人感到恶心的唾液,为什么我们离不开它?

这次长达11小时的旅行,从一开始就和液体有紧密的联系。多次出行的经验让我重点检查了行李中的瓶瓶罐罐,除了洗漱用品,还有花生酱、蜂蜜、香蒜酱等液体食物。我在伦敦大学教材料学,说实话,机场对于液体物品的检查曾让我一度无法忍受,尤其是安检员没收我的威士忌那次。在处处充斥着“智能”技术的机场安检处,工作人员到现在也依旧不能区分液体面包酱和液体炸药。

而更让我觉得不安的是我们的起飞方式。广播里响起飞前安全须知的广播,但这些安全须知在我看来毫无用处,安全手册根本不是真的和安全有关。飞机上最值得被我们关注的危险物品工作人员只字未提,而这个物品万一发生意外,我们毫无招架能力。提示一下,TA是一种液体。

航空煤油会爆炸吗?

乘上飞机那一刻,他回来了

这位登上飞机的主角名叫马克•米奥多尼克,他除了是伦敦大学学院材料科学教授之外,还是英国皇家工程学会会士、“英国百大影响力科学家”,曾担任多部纪录片主持人,包括英国广播公司(BBC)第二台制作的《发明的天才》。这位材料学家十分乐于为大众讲解材料科学知识,在国内出版的著名畅销科普读物《迷人的材料》就是他的作品,比尔•盖茨更是夸赞其作品更容易读懂,而且十分“浪漫”。

开心的是,这位人气十足的科学家,在登上这趟伦敦飞旧金山的飞机时,用他迷人的大脑和浪漫幽默的语言为我们呈现了一个崭新的“液体”的世界。

对我们来说,引擎将跑道上这架载有400名乘客、重达250吨的飞行器从静态推至每小时500英里的巡航速度以及4万英尺的飞行高度,只需要花费几分钟。飞机上最危险的这种液体蕴含着令人敬畏的力量,点燃我们最狂野的梦想。它让我们在云端遨游,飞行数小时就可以抵达世界上的任何一个地方。将第一位宇航员尤里• 加加林送往太空的火箭中,装的也是这种液体,它还是最新一代Space X火箭所用的燃料,可以将卫星发射到太空中。它就是航空煤油。

航空煤油是一种无色、透明的液体,看起来和水没什么两样,结构看起来更像是意大利面。机组工作人员还在忙着讲解救生衣的使用方法,而马克早已开始神游:当发生类似迫降这样的危险时,航空煤油会怎么样,会爆炸吗?

事实上,航空煤油并不是爆炸物,它不会自发爆炸。与硝化甘油不同,它的分子结构中不含有任何氧原子或氮原子,因此相当稳定,不会无缘无故爆炸。你可以猛砸它、挤压它,甚至用它冲凉,都不会发生爆炸。马克之所以还称其最危险,是因为2001年的911事件,两架飞机撞在了双子大楼上,而引起大厦倒塌的原因,正是航空煤油。那不是一场爆炸,因为煤油是稳定的。FBI(美国联邦调查局)通报称,大厦的楼板被破坏,风便由此处吹进来,煤油与随风潜入的氧气发生反应,将楼板的温度加热到800℃以上。这个温度足以将大厦的钢结构熔化,虽然钢材的熔点在1500℃以上,但是在800℃时,钢的强度会下降到正常强度的一半,于是钢结构开始变形。一旦有一层楼板变形,整座大厦就会坍塌到下一层并造成新的变形,如此一层接一层地坍塌,就像纸牌屋一样。

而整整5万升煤油,就在乘客的脚下!

大有用处的唾液

当邻座苏珊粗暴地把马克的头推离自己肩膀的时候,马克的口水还挂在苏珊的袖子上,这真的令人难堪不已。唾液在很多时候都让人难堪,但是我们离不开它。 没有唾液,我们就无法进食。很多食物本身不含汁液,所以我们需要唾液来溶解食物,帮助我们吃下去,比如饼干、面包。唾液能传递香味分子,让我们品尝到甜味、咸味、苦味,同时还能帮助我们的味觉系统判断正在吃的食物中是否含有病原体或者毒素。唾液中的一些酶可以预先消化食物,所以味蕾,当然还有鼻腔中的受体,都可以在我们吞咽前分析嘴里的东西。淀粉酶是其中最重要的一种,它将淀粉分解并转化为单糖,所以我们咀嚼的时间越长,面包的味道越甜。在我们吞咽碳水化合物后的很长一段时间里,淀粉酶还会继续分解碳水化合物以及你口中或牙缝间的所有残渣。

唾液还控制着口腔的pH值,主动保持着口腔的中性。口腔中的很多细菌都以糖分为食,并产生酸性物质腐蚀牙齿上的牙釉质,由此形成蛀牙,所以牙医总是告诉你要少吃糖。然而,唾液会不断地将细菌冲走,使口腔的pH值恢复中性。唾液中还含有处于超饱和状态的钙、磷酸和氟化物,这些物质会沉积在牙釉质上以修复牙齿。

排出体外的唾液,除了令人感到恶心,还会快速分解,失去很多重要的功能。很多受口干症困扰的病患,十分渴望自己的唾液恢复正常。制药公司会生产人工唾液,主要由防止蛀牙的矿物质、控制口腔pH值的缓冲剂以及帮助润湿食物的润滑剂构成,让病人更容易地吞咽食物。人工唾液有凝胶、喷雾和液体等形态。一旦你用上了这些产品,你就会真的开始重视自己的唾液腺。

王尔德和液晶有什么关系?

长途旅行让人疲惫,马克打开了飞机上的电视屏开始看《蜘蛛侠》,而身边的灰发女子苏珊一直在读王尔德的小说《道连•格雷的画像》。

《道连•格雷的画像》主人公道连•格雷是一个英俊、富有的年轻人,他找人为自己画了一幅肖像,看到肖像后不禁开始感叹,肖像中的自己永远不会衰老,而自己的肉身却会伴随年华老去。于是,他许愿用自己的灵魂和肖像互换,换自己永葆青春。说到底,就是让自己变成了一副会动的躯壳。

道连•格雷的愿望在现实中通过液晶实现了,我们在屏幕上看到的人物,其实都是没有灵魂的会移动的肖像。巧合的是,《道连•格雷的画像》上市之时,正是液晶技术刚刚萌芽的时代。

颜料其实也是液体,无论是版画还是油画,都是让颜料由液体状态变成固体状态,如何让画面动起来?我们可以用一个碳基分子,如4- 氰基-4'-戊基联苯。这种分子常被用于液晶中。液体的决定性特质之一便是液体中原子及分子的能量太高,所以不会在特定位置待上一段时间,而是不断地旋转、振动并迁移。但是液晶与之不同,它的分子依然是动态的,也可以流动,但方向会保持一致,就像晶体中排列规则的原子一样,这也是“液晶”这个名字的由来。

当然,这种排列并不完美,液态让这些分子变得不稳定,这时候,通过施加电压,你便可以让整个液晶分子群朝着特定方向移动。事实证明,这是液晶在技术上获得成功的关键,也使它们可以被集成到电子设备中去。

飞机上神奇的液晶屏幕像一扇活灵活现的窗口供我们进入另一个世界,它让我们从自己的世界逃离出去,在4万英尺高的云层之上,在昏暗的机舱中,进入一个梦幻世界。我们可以像神灵一般,在短暂的时间里通过液体的入口,俯视普罗大众的行为,观察他们,嘲笑他们的愚蠢,对他们的疯狂举动摇头。

《迷人的液体》

(英)马克•米奥多尼克 著

天津科学技术出版社

责任编辑: 郭爱凤    

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