齐鲁工业大学食品科学与工程学院（以下简称“食品科学与工程学院”）现设有食品科学与工程、食品质量与安全、校企合作食品科学与工程（食品加工与品控方向）3个本科专业。食品科学学科2011年获批为山东省重点学科，拥有食品科学与工程一级硕士学位授予点和食品科学、食品安全与质量控制等6个二级硕士学位授予点。
硬实力夯实学科内涵
软文化担起行业使命
　　食品科学与工程学院拥有一支在国内外有影响力的高水平师资队伍，现有新世纪百千万人才工程国家级人选、泰山学者、全国优秀教师等突出贡献人才10多人。自学院成立以来，为政府机关、企事业单位等培养了4万余名管理骨干与技术精英。
　　结合自身专业特色与优势，食品科学与工程学院与国内外许多知名高等院校建立了长期稳定的合作交流关系。其中，学院与英国哈德斯菲尔德大学实行“3+1”本硕连读，四年半完成国内学士学位+英国硕士学位。
　　近5年来，学院先后承担国家级和省部级等各级课题359项，获得国家技术发明奖二等奖1项、山东省科技进步一等奖2项，发表学术论文450篇，其中SCI、EI收录300余篇。相关成果在企业转化62项，产生了巨大的经济、社会效益。
国家级一流本科专业：
食品科学与工程专业
　　1985年，齐鲁工业大学设立食品工程专业，经过30多年的发展，该专业在人才培养、科学研究和社会服务等方面作出巨大贡献，2019年入选首批国家级一流本科专业。专业现有专任教师45人，其中博士生导师5人，硕士生导师27人，拥有山东省“泰山学者”特聘教授、全国优秀教师等多名，师资力量雄厚。
　　食品科学与工程专业作为山东省高等教育名校建设工程应用型人才培养特色名校重点建设专业，依托国家重点实验室、国家粮油加工技术研发分中心、山东食品产业创新发展研究院和山东省食品发酵工程重点实验室等省部级科研平台，充分发挥科教融合优势，与国内外科研院所、大中型企业紧密合作，培养了大批高素质创新应用型人才。
　　食品科学与工程专业毕业生遍布全国，主要进入食品相关的行政监管、高校科研院所、食品企业，从事行政管理、科学研究、产品研发、生产管理等工作。诸多毕业生进入国内外著名高校继续深造，有很多毕业生到中粮集团、正大集团、雀巢集团等国内大型企业工作。
食品质量与安全专业
守护“舌尖上”的安全
　　食品质量与安全专业是山东省高等教育名校建设工程应用型人才培养特色名校重点建设专业和山东省高水平应用型立项建设专业。专业现有专任教师42人，其中包括泰山学者、山东省优青、山东省西部经济隆起带人才、山东省高校科研创新团队带头人等杰出人才多名。
　　“食品质量与安全专业于2006年设立并招生，在山东省最早获得食品安全与质量控制硕士学位授予权。”食品科学与工程学院院长崔波介绍。依托国家食品企业质量安全检测技术示范中心、山东省食品企业质量与技术服务平台和山东省大型精密分析仪器应用技术重点实验室等平台，专业重视学生创新思维、科研能力和综合素质的培养，已获得国家及省部级创新创业奖60余项，为学生未来发展奠定了坚实基础。
　　据悉，该专业毕业生主要进入国内食品安全监管机构、科研院所、食品检测机构、大中型食品企业等单位从事食品分析检测、质量控制和产品研发等工作。部分毕业生考取公务员和食品药品监督管理部门；还有部分毕业生进入诺丁汉大学、江南大学、南开大学等国内外著名高校深造；很多毕业生进入SGS集团、华测检测集团、雀巢集团、美国嘉吉公司等大型企业工作。
深化校企合作
提供就业岗位
　　食品科学与工程(食品加工与品控方向)是隶属于食品科学与工程专业的一个方向。专业将理论知识和实践技能相结合，致力于培养学生在食品生产、加工、流通、质量管理和品质控制等领域，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、安全检测、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。
　　据了解，食品科学与工程（食品加工与品控方向）专业的学生由齐鲁工业大学与益客食品集团股份有限公司联合培养，采取“3+1”校企共育人才培养模式。“3”为3年的在校学习阶段，企业相应嵌入部分应用性课程，“1”为校企联合培养阶段，由企业进行相应课程的指导学习以及实践。学生的毕业设计阶段实行双导师制培养，实现教学内容与就业岗位的零距离衔接。通过“3+1”培养模式，深化产教融合、校企深度合作，提升岗位胜任能力，将毕业生无缝匹配到企业岗位上。
　　立足食品科学与工程理论，融入质量管理与品控实践经验。该专业注重培养具有较强食品加工与品控实践能力的食品科学工程人才，打造学生从入学到就业的直通车。“学生毕业后可考取食品安全监管、进出口食品检验检疫等方面公务员，也可进入食品研发及生产、食品检验检疫、肉制品加工及质量控制、熟食商业连锁、农业物联网、行业大数据与分析等行业。”崔波介绍，具体职位包括：食品研发工程师、质量管理专员、品质控制专员、食品检测工程师等。