“一个菜不爽，两个菜太多”，相信不少人在点外卖时都会有这样的困惑。为了满足消费者的就餐需求，越来越多餐厅尝试推行小份菜。饿了么数据显示，全国各地小份菜、半份菜的订单量出现迅猛增长，全国来看，今年以来，在平台上线小份菜的餐厅已经超过了60万家。而在小份菜的带动下，许多餐厅的订单量较去年同期增长了5成以上。具体到济南，8月10日以来，出售小份菜的济南商户数同比去年增长近三成。从订单量来看，小份菜外卖订单量环比上月增长超一成。

据了解，济南消费者在选择小份菜时，明显偏爱中餐菜系。饿了么数据显示，黄焖鸡（小份）、青阳炒鸡小份套餐（1～2人）、小份西红柿疙瘩汤、蜜汁烤肉拌饭小份、小份花椒鸡位列最受济南人欢迎的小份菜前五名。
“近两年来，越来越多人在意吃得是否健康，所以除了少油少盐，对于分量的适度把握也能赢得不少消费者的欢心。”据某川菜餐馆负责人李老板介绍，为了迎合消费者少食多样的需求，他在去年底尝试上线了小份菜活动，有多道菜品名列店内销量前五，特别是在午餐时段，基本每餐都出现小份菜的身影。“菜量少了，选择却更多，好评也明显变多了。”李老板说。 
小份菜的设计受到了不少消费者的好评，不少人认为这不仅丰富了餐桌的选择，而且也符合国人节俭消费的理念。“米饭少一点，吃不完浪费了”“水果不要沙拉酱”像是这样的备注，也越来越多地出现在消费者的点餐记录中。
为了满足消费者日益高涨的小份菜消费需求，呼吁更多消费者合理点餐避免浪费，饿了么APP日前上线了“光盘行动”活动，主推品质小份菜，通过配送费0元起等优惠活动鼓励用户节约粮食。
另据介绍，自2020年起，饿了么还携手中国扶贫基金会，在平台上推出了“半份计划”，品牌商家针对外卖推出半份系列点餐服务，为消费者提供更节约、更划算、更丰富的用餐选择。在此基础上，饿了么还进一步推出“半份计划”公益行动，由新加坡星展银行提供公益赠款支持，相关赠款由中国扶贫基金会统筹安排，用于为贫困地区儿童送去“爱加餐”，为贫困地区孩子的每个在校日，提供一盒学生奶和一颗卤蛋，保障其每日所需的优质蛋白等营养元素。该行动2020年8月5日在上海启动试点以来，已得到包括Tim Hortons、丰收日、蓝蛙、鱼非鱼、紫燕百味鸡、娄氏双喜老铺、大士村、翠蝶、食运金龙等餐饮品牌的响应。
（大众报业·大众日报客户端记者 段婷婷 报道）

责任编辑： 刘田    

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