离乡多年刘仪伟《从长江的尽头回家》中以川味美食解乡愁

大众日报记者陈巨慧

2020-11-10 20:50:50 发布来源：大众报业•大众日报客户端

上周五晚，公益文化纪实类真人秀《从长江的尽头回家》四川宜宾站在江苏卫视播出。节目中，刘仪伟、汪小敏、龚俊、彭宇四人来到四川宜宾，在品尝了当地特色美食、欣赏了秀丽的蜀南风景后，探访小组感受到了宜宾这座城市风景人文之美。

探访小组的初次碰面便是品尝当地的特色美食,宜宾燃面、手撕兔肉、凉拌鲫鱼等当地美食色泽诱人、麻辣鲜香。多年主持美食节目的刘仪伟还亲自下厨，为大家做了一道地道的川味美食---水煮肉片，龚俊吃时脸辣得通红，却停不下筷子，只用四个字概括了自己的感受---“又辣又爽”，汪小敏吃了更是赞不绝口，更看馋了不少观众。

离开家乡多年的刘仪伟很是感慨：“每每想到四川就想回家，把乡愁具体具体再具体之后，就是一个味道，是你最难割舍的菜。对我来说，一道回锅肉，一道水煮肉片，就足以弥合我的乡愁。”在刘仪伟的心里，美食是寄托着一个漂泊游子乡愁的重要载体。

宜宾，对于归乡人来说，是回到温暖的港湾。而“宜宾燃面”这道被称作身在外地的宜宾人最魂牵梦萦的一个美食，曾经是码头上劳工和纤夫们吃的食物，相对的油重耐饱，更有特制的宜宾芽菜夹拌其中。到现在，宜宾燃面已经流传发展为广销全国的特色美食。刘仪伟以一个归乡人的身份表示：“回来宜宾，也是想借这个机会，重新认识一下自己的家乡，宜宾不仅有美食，还有一山一水一竹。”这也让不少观众表示：“家乡的味道是你无论走多远走多久都无法忘却的，浓浓的乡味勾起淡淡的甜蜜温馨，想家了。”

（大众日报客户端记者陈巨慧报道）

责任编辑：吕晗

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