“五好淄博”系列视频② | “巧媳妇”的厨道

大众日报记者马景阳张钊瑞郭文轩

2021-08-30 19:08:19 发布来源：大众报业·大众日报客户端

随着“五好城市”建设成为淄博新的城市名片，聚力打造“五好城市”也成为各界共识。近日，记者采访发现，越来越多企业和市民对“五好城市”有着非常强的认同感，并在建设“五好城市”道路上疾步前行。

“打造‘好吃’城市，离不开千古悠悠的传奇鲁菜，而传奇鲁菜的新风味离不开独具匠心的调味品。”近日，在接受记者采访时，山东巧媳妇食品集团有限公司董事长李洪涛这样说。作为一家调味品生产企业有着悠久历史和传统，公司成长于中国酱油酿造工艺起源地——临淄，其前身是1895年由李锡汉、袁世恩创办的“福源永”酱园店和1900年由胡天文之父开办于西关的“永顺和”酱园。从上世纪90年代巧媳妇品牌创立，投入市场化的竞争浪潮，公司的产品力、品牌力、渠道力和服务力不断提升。从最初的酱菜，散装酱油、醋走向如今覆盖酱油、食醋、酱类、蚝油、料酒、复合调味料等多品类、多体系，一步步发展成为具有全国竞争力的本土品牌。目前，巧媳妇发展的脚步仍在继续，一方面将在中央厨房、预制菜、复合调味料上加大研发和投入力度；另一方面加紧智能化、信息化升级，加速实现企业的转型升级。

李洪涛表示，“巧媳妇”是山东老字号企业。多年来秉承“酱人，酱心，酱香”文化传统，不仅为消费者提供最优质的产品和服务，更向社会公众传递健康、现代的生活理念和生活方式。“山东巧媳妇食品集团有限公司作为调味品生产企业，与中国烹饪协会等行业协会开展合作交流，加强与餐饮行业的融合，实施菜品研发；与国内重点研发机构、高校建立联合实验室，开展对微生物及酿造工艺的研究与应用。通过多种途径，为好吃淄博‘增味提鲜’，积极从一个单纯的生产商转向为美食、美味方案解决者，餐饮行业服务者，推动我们淄博美食的挖掘与发展”。

（大众日报客户端记者马景阳张钊瑞郭文轩报道）

责任编辑：禹亚宁签审：王如林

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