32道最具“临沂味”美食揭晓！你都吃过吗？

2023-09-23 17:05:15 发布来源：临沂新闻、临沂商务

9月22日晚，由山东省商务厅、临沂市人民政府主办，山东省饭店协会、临沂市商务局、兰山区人民政府承办的第五届齐鲁厨师艺术节暨琅琊美食市集活动在临沂市启动。

活动中揭晓了由临沂32道美食组成的“琅琊美食榜”，快来看看有你爱吃的吗？

琅琊美食榜

临沂炒鸡、糁、沂蒙煎饼、蒙山全蝎

莒南驴肉、八宝豆豉、沂蒙全羊汤

沂河河虾、锅塌全鱼、沂蒙渣豆腐

卤猪蹄、沂蒙三丝、拌合菜

风味牛蒡、老白粥、沂州四大缸

蹄筋鱿鱼、老厨丸子、云蒙湖鱼

蜜汁银杏、烩里脊、红烧兔子头

干炸大银鱼、炒三样、小炒皮羊

炸金蝉、臭豆鸡蛋、沭河米蛤汤

八宝饭、马头烤牌、莒南大锅饼

传统八大碗

据了解，“琅琊美食”是指临沂地方特点鲜明、口味突出，有一定历史传承和文化特色，通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的，选料讲究、做工精细、造型美观、风味独特，为广大市民群众喜爱地方名菜、名吃、名点。

推荐标准为具有鲜明特色，能体现临沂特有的美食文化和地域特征，符合餐饮消费饮食习惯；主要原料为本地生产，具有一定的历史传承；制作工艺标准化，质量优良、稳定，价格适中；销售量大，市场占有率较高；选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生，不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料等。

责任编辑：杜辉升

评论：