视频 | 春节美食无棣“八大碗”，是咋做出来的？
大众日报记者 程芃芃 策划 王金龙 兰传斌 王菁华
2022-01-29 15:43:40 发布来源：大众报业·大众日报客户端
无棣县素有“冀鲁枢纽”和“齐燕要塞”之称，这里有很多美食，深受群众喜爱。
春节将至，在无棣县城乡，由四喜丸子、蒸藕合、虎头鸡、蒸咸梭鱼等组成的“八大碗”因制作精良、选材考究、经济实惠、肥而不腻、老幼皆宜，且具色、香、味、型俱佳兼具顾着北方菜系特点，已经成为无棣民俗文化的优秀代表之一。
八大碗以肉类原料为主要食材，采用蒸、炸、炖手法，可以最大限度地保留食材的原汁原味。为方便群众享用此美食，无棣县北方水饺馆创新地加工了真空包装的“八大碗”菜肴，加热后即可食用，因而深受市民欢迎。如今，经济实惠又美味的“八大碗”已成为城乡婚庆、重大节日招待尊贵客人的重要菜肴。
（大众报业·大众日报客户端记者 程芃芃 通讯员 蒋惠庆 董立富 设计 李扬 于海员）
责任编辑： 霍丽娜
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