观澜亭｜海天回应消费者不能“答非所问”
大众日报记者 周学泽
2022-10-05 14:25:09 发布来源：大众报业·大众日报客户端
□周学泽
近日，有网友晒出了国内海天酱油的配料成分，多种添加剂成分引发热议。
9月30日晚，佛山市海天调味食品股份有限公司官方微博发布《严正声明》，回应近期发酵的食品添加剂争议：所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查；所有产品中食品添加剂使用及其标识均符合国家相关标准法规要求。
但网友对海天的回应并不买账，国庆假日期间，话题“海天味业回应酱油添加剂争议”登上微博热搜。
海天说自己所有产品均为合法生产，认为一些消费者“造谣中伤”“散播谣言”，并要将“恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底”。但消费者指责海天违法生产了吗？没有！
消费者对日常食品有更高期待，对更美好的生活有更高向往，所以，网友关心海天的问题核心是“合法但不合情”的问题。海天所有产品中“食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求”，但企业并非没有主动选择权。在规定的“添加剂”标准内，海天可以选择“多加”或“少加”，也可以选择“少加”或“不加”。
海天生产问题曝光后，一些专家出来说：只要量不超标，对人体没有伤害。这种说法有科学根据，否则国家法律不会允许适当添加“添加剂”；但同时谁也无法否认，添加剂不能当饭吃，一旦添加量超标，肯定对人体有害。
如苯甲酸钠这种添加剂，属于酸性防腐剂，在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，企业自然会为了增加产品保质期，增加产品保存和周转的时间选择添加苯甲酸钠。但近年来，对苯甲酸钠毒性的顾虑使得它的应用受限。
从世界范围来看，随着生活水平的提高和对生命健康的重视，人们对天然食品更加偏爱是一个事实。因此，一方面我国应进一步科学规范食品添加剂的使用，一方面要求企业保持“生产的良心”，消费者才能认可。
责任编辑： 禹亚宁 签审： 梁开文
