淄博高新健康大讲堂｜夏季减肥别踩坑 科学搭配告别“越减越肥”

夏日来临，清凉穿搭成为主流，不少市民开启运动瘦身模式，可很多人明明坚持健身，体重为何迟迟不下？6月8日，淄博高新区妇幼保健院（石桥中心卫生院）国医堂副主任医师、山东省基层名医董军提醒，过量食用精制碳水，是阻碍夏季瘦身的主要诱因。

米饭、面条、馒头等精制主食是很多人的三餐标配，这类食物消化快，会快速转化为葡萄糖，促使人体分泌大量胰岛素。长期如此，容易引发胰岛素抵抗与瘦素抵抗，血糖起伏不定，大脑也无法及时接收饱腹信号，让人总觉得饥饿，陷入“越吃越饿、越饿越吃”的恶性循环。

在淄博齐鲁电商谷工作的徐婧媛对此深有感触，她表示自己能一口气吃下三根玉米，吃完馒头后不到两小时就再度饥饿，食欲失控的状态让减肥屡屡失败，这正是饮食不当引发代谢紊乱的典型表现。

董军介绍，想要打破这一困境，核心是调整饮食结构，减少精制主食的摄入量。当身体减少高升糖主食摄入后，会先消耗肝糖原，继而启动脂肪燃烧模式。脂肪分解产生的能量供给持久，还能抑制食欲。以体重80公斤、体脂率30%的成年人为例，体内脂肪储存的能量，足以支撑身体一个月以上的正常消耗。很多肥胖人群容易饥饿，本质是长期依赖碳水供能，脂肪始终无法被调动。

不少尝试调整饮食的市民发现，适当减少主食后，即便每日两餐也精力充沛，这便是代谢回归正常的表现。针对大众担心“少吃主食会浑身乏力”的疑问，董军解释，人体运转主要依靠氨基酸与脂肪酸供能，并非葡萄糖，合理减少精制碳水，反而会让人头脑更清醒、身体更轻盈。

夏季瘦身切忌极端节食，科学饮食才是长久之道。日常可多吃海鲜、瘦肉、鸡蛋等优质蛋白，搭配西蓝花、菠菜、芹菜等富含膳食纤维的蔬菜，适量补充坚果、植物油等健康脂肪。建议大家每餐减半主食，替换成鱼虾与时蔬，循序渐进养成健康饮食习惯。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张培 通讯员 刘宁宁）