□ 本报记者 孟令洋
　　时下的鲁南大地麦浪滚滚，生机勃发，麦收正在有条不紊地进行着。一粒粒饱满的麦子从收割机中喷薄而出，不久将化身成面粉，进而加工成挂面、馒头、饺子……好麦出好粉，好粉出好面。枣庄市银牛面业有限公司（以下简称银牛面业）生产的面条远销欧洲等地，年出口量达2000余吨。
　　6月2日，记者来到银牛面业二厂区，一座六层楼高的面粉生产车间映入眼帘。在全封闭运行环境下，不同等级的小麦在设备的操控下进入相应的配麦仓，根据设定好的数据，生产线自动抓取分配不同等级的小麦……一粒粒小麦经过36道清洗工序和82道研磨工序，最终制成面粉。
　　“我们现在采用国际最先进的瑞士布勒面粉加工设备，实现了全程自动化控制、机器人作业。”银牛面业副总经理祁路军说，现在厂区有面粉生产线4条，挂面生产线4条，每个车间仅需要18个操作工，大大减少了人力成本。
　　银牛面业成立于2004年7月，是由发达面粉集团有限公司在收购原薛城面粉厂的基础上改造而成。经过近20年的发展，公司目前年可加工小麦60万吨、高档挂面6万吨，每天物流总量可达4500吨，成为苏鲁豫皖区域生产能力最大的粮食加工企业。
　　在银牛面业研发中心展示厅内，记者注意到一批俄文标注的面条产品。祁路军拿起一包荞麦面条说：“这是出口俄罗斯的面条产品，公司从2019年开始从事面条生产出口业务，如今业务稳步发展。”
　　6月5日，枣庄海关关员来到银牛面业，对该企业出口的面条进行现场监管查检。经检验合格后，这批面条将在黄岛口岸装船发往欧洲。
　　近些年来，枣庄海关充分发挥协调员机制，对涉粮企业开展专业政策指导。枣庄市越来越多的特色农产品和深加工食品走向国际市场，山亭区生产的曲奇饼干、黑芝麻零食首次漂洋过海出口荷兰。为保障企业产品快速通关，枣庄海关设立农产品、食品查检绿色通道，实施“7×24小时”预约查检放行模式，助力地方特色农食产品扩大出口。
　　面条漂洋过海，离不开科技助力。今年初，银牛面业和江南大学合作，开展真菌毒素污染谷物综合处理技术集成研究。“研究的目的是让面粉食用起来更安全。”祁路军说，多年来，依托天津科技大学建设的小麦精深加工研发中心，银牛面业开展了小麦精深加工新技术和新产品开发，打造省内农产品领域重要的科技研发和成果转化平台。
　　好面条既是加工出来的，更是“种”出来的。芒种时节，枣庄广袤的田野麦浪滚滚、金穗飘香，一片丰收在望的景象。6月3日，褚刚家庭农场开始收割小麦。“现在收割全程机械化，一天最多能收割200亩。”擦擦额头的汗水，褚刚说，“1000多亩小麦一周就能收割完成。”
　　和普通农户不一样，褚刚的1000多亩小麦全部采用水肥一体化、播后镇压等技术。“如今，小麦丰收离不开科技！”褚刚说。去年小麦播种时候，褚刚特意腾出来55亩田地，和农业龙头企业合作开展小麦高产田创建实验，在品种筛选、植物营养、植物保护、农机农艺等方面进行探索。褚刚的儿子褚宏运是位90后，为了帮父亲种小麦，多年前他就学会了无人机操作，甚至还学会了收割机维修。
　　今年，枣庄市小麦大面积收获已于6月初陆续展开，6月中旬将基本结束。三夏期间，全市预计有4.2万台农业机械投入田间作业，确保小麦机收率稳定在97%以上、玉米机播率稳定在96 %以上、小麦机收平均损失率控制在2%以内。