身为“食安哨兵”的外卖员在红色驿站休息，手机接到外卖订单后前往商家，在等待取餐的过程中检查商家的证照资质和环境卫生，进入后厨督促合规经营、规范管理和杜绝餐饮浪费……这是德州禹城一个“食安哨兵”的工作日常。

11月28日，2023年山东省食品安全宣传周“食安山东”媒体行采访团来到德州禹城网络餐饮食品安全数据中心。近年来，德州市场监管部门创新推出食品安全监管新举措，让外卖骑手担任食品安全社会监督员，激发多元社会力量共同参与食品安全治理，更好守护“舌尖上的安全”。

消费者选择点外卖解决日常饮食需求，这对餐饮行业食品安全提出了更高要求。不少地方探索聘任外卖员担任食品安全社会监督员，将外卖骑手纳入食品安全治理体系，实现食品安全社会共治与基层社会治理的同向发力。

为提升食品安全社会治理效能，提升网络餐饮服务环节食品安全水平，自2022年8月开始，德州市场监管部门以禹城为试点，拓展食品安全社会监督渠道，健全食品安全社会共治制度，充分发挥外卖骑手“食安哨兵”作用，分2批次择优选聘50名外卖小哥担任食品安全社会监督员，并颁发聘书和工作牌，赋予其食品安全社会监督职能。

“外卖小哥佩戴工作牌，在等待取餐的过程中，从证照资质、信息公示、环境卫生、制止餐饮浪费等方面对餐饮门店开展“五看五促”监督，对于现场发现的违法违规行为，登陆“食安外卖共治”小程序，‘随手拍’上传问题，属地市场监管所收到线索后，出动执法人员调查处理。”禹城市市场监管局党组成员程洪涛介绍。

记者了解到，德州禹城市市场监管局探索建立外卖骑手食品安全社会监督员制度，全力打造“食安哨兵”食品安全社会共治品牌。在统一上岗培训基础上，有计划、分步骤开展线上食品安全知识日常培训，针对性提升骑手履职能力。优选融合“制止餐饮浪费”等时代元素的“食品安全补充协议”2.0版本，指导外卖平台与930家餐饮业户签订新合约，保障骑手顺利开展监督。通过表彰激励、区别标识、派单优惠等优待礼遇措施，调动骑手参与食安治理的积极性。同时强化监督结果运用，综合设置“红黑榜”，对美团外卖总部每月反馈的差评前十、消费者投诉多以及外卖骑手发现问题集中的门店开展重点监督，提高风险等级，加大靶向监督检查频次，严防严控食品安全风险。截止目前，“食安哨兵”作用成效初显，从聘任以来发现整改问题108个，办结相关案件43起。

近年来，不仅德州市，全国不少地区都推出了类似的食品安全监管创新举措。后厨脏乱差等食品安全隐患问题，可以拍照记录，向属地市场监管部门联络员进行举报，为食品安全社会共治提供助力。各地市场监管部门多举措凸显了监管的开放多元，能够有效实现食品安全社会共治，打通食品安全宣传教育、社会监督、服务群众“最后一公里”，创新食品安全社会共治新机制。

（大众日报客户端记者 唐晓宁 报道）

责任编辑： 张西可    

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