□于新悦 葛雨涵

《浙江省电子商务条例》自2022年3月1日起施行，规定所有外卖必须封签，不按标准使用“外卖封签”的商家将会受到相应处罚。未使用封签对配送的食品予以封口的，由市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，可以处二百元以上五百元以下罚款。这条信息，受到多方关注。

其实，早在2018年，北京、上海、广州、杭州等地已经开始“百万食安封签进店”先行试点。如今“外卖人”越来越多，外卖进行封签非常必要。

“外卖封签”是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。值得注意的是，使用订书钉、透明胶等简易封口的不作为外卖封签。

为什么要有封签？有了封签可以减少外卖餐食在配送中被人“动手脚”的担忧。自从外卖兴起后，外卖被人“动手脚”的情况时有报道。为了避免这种让人不适的情况，保障食品安全、不受污染，外卖进行封签是必要的。把功能、材质、标识等加以明确，一张几毛钱甚至几分钱的封签，能够四两拨千斤，用低成本实现了高效率管理。小小封签，封住的是安全、卫生和健康的隐患。

对于消费者而言，封签给餐盒“上保险”，避免了外卖在配送过程中出现问题，确保餐食配送最后一公里的安全，食品安全得到保障，消费者吃得更放心。对于骑手而言，封签避免了食物溢漏，骑手可以放心配送，外卖可以送得更快更安全。对于外卖商家而言，封签是否破损是认定各方责任的重要证据，一旦标签损坏，消费者可以拒收，商家可追究骑手责任，保证权责明确，不互相推责。当然，如果消费者在收取外卖时，标签完好，但食品收到污染，则可以倒追商家的责任，这样一来，消费者的权益可以得到有效保障，避免了追责无主的情况。

实现民之所盼，关键是落实要到位。这少不了食品安全监管部门建立健全更具实用性和可操作性的制度机制；少不了各相关食品行业协会、社会组织等遵循政策，加强监督，实地考察，开展知识培训、宣传活动，构建一个良好的食品安全营商环境；少不了商家自觉购入食安封签，维护厨房卫生，保证食品制作过程安全，提高营商水平和法律意识。

“外卖封签”这把“安全锁”，“锁”上的也仅是“食安”链条上配送保障这一个环节。事实上，保障配送环节的安全之外，外卖平台审核和店铺监管同样需要加强，以保证食材采购、食物加工等多个环节的卫生和安全。我们期待，更多像“外卖封签”的新举措能够出现，并真正落实到位，全链条保障食品安全，让消费者吃得放心。

责任编辑： 李伟     签审： 刘芝杰

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