现代化科技十足的生产车间，有序运转的生产线，品类丰富的乳制品......8月20日，“齐风鲁韵——‘开放的山东’全媒体采访活动”走进有80余年历史的济南佳宝乳业有限公司，深入了解佳宝乳业从原奶到生产，从配送到零售的全产业流程，并现场提问了关于质量保障体系、奶源基础建设、冷链物流配送等一系列的食品安全问题。

老味道是每个人的回味。佳宝乳业前身为创始于1932年的“五大牧场”，作为中国奶业D20联盟企业和农业产业化国家重点龙头企业，佳宝乳业还是国际乳联IDF委员单位、中国乳制品工业协会和中国奶业协会的副理事长单位。近年来，佳宝乳业一直坚持把承担社会责任、提升产品质量作为企业生存和发展的唯一法宝。

据了解，佳宝乳业现有三个稳固的奶源基地，均是农业部认定的标准化示范牧场，存栏高产黑白花奶牛万余头,全部引进新西兰、瑞典等世界先进的设备实行机械化挤奶，采用美国DHI技术严格监控，确保原料奶质量。

优质的奶源和先进的生产设备，为保证产品质量提供了坚实的基础。佳宝乳业从奶牛饲养、挤奶、检测、加工、灌装到包装，均引进当前世界最先进的设备。同时，佳宝乳业建立了电子信息记录及追溯系统，对公司所有产品确定产品分项、确定关键控制点，配合收奶、入库、检验确定生产批次、生产时间，理清并建立电子追溯系统，对整个生产、检验、入库等记录重新进行审查与整理，使得每一袋产品都有“出生证明”。

佳宝乳业的酸奶工厂，是企业的一张亮丽名片，依靠一流的生产车间，佳宝对酸奶制品进行市场细分，不断推出新产品深受消费者青睐。

2013年9月，总投资1.8亿元，日生产能力600吨的亚洲酸奶样板工厂投产。该项目的选址、设备选型等均由世界知名的瑞典利乐公司承担，采用的设备和工艺均达到国际领先水平，并且着重加强了对污水、烟气和噪音的处理，体现了生态化工业园区的理念。“亚洲地区的国家想要打造最先进的酸奶工厂，利乐公司一般都组织人员到我们这里现场参观。”佳宝乳业相关负责人说。

记者在现场看到，这里的生产从原材料进入到最后的包装前，全部实现自动化，不需要任何人工参与。所有流水线上的生产过程，均由几台电脑进行实时监控。据介绍，车间内的空气洁净度达到了10万级，甚至比一些药品生产车间的清洁度还要高。此外，工人进入车间要进行两次更衣消毒。

同时，该项目全部设备均为国际领先，发酵工程、直投发酵剂生产技术，牛奶净化、奶油分离设备，引进瑞典利乐公司专用酸奶杀菌设备、法国高效酸奶输送设备及超洁净酸奶灌装设备，整线采用全自动中央集中控制，充分体现了节能高效，先进的乳制品检测技术和安全控制关键技术、乳制品中非乳成分和非法添加物检测技术、完备先进检测设备，进一步保障产品产量和质量。佳宝酸奶工厂的投产，将对整个华北乳品市场格局产生深远的影响。

近年来，佳宝乳业以“活力”为核心全力推进品牌战略，产品在站稳山东的同时已远销至江苏、安徽、河南、河北、北京、上海、天津等省市，并以稳健的发展速度即将迈入“百年企业”。

责任编辑： 单青    

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