让你欲罢不能的墨西哥火辣鸡肉卷来了~

2016-10-31 09:10:44 发布来源：黄小厨noob

柔柔软软的芝麻薄饼，紧紧锁住火辣辣的鸡肉！一口咬下去......口水横流、瞬间刷爆你的幸福指数！“不停地想再吃一口”的...... 满满的…..幸福！

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墨西哥火辣鸡肉卷

材料

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鸡肉馅食材：

鸡胸肉 /去皮鸡腿肉 300g/ 彩椒/ 洋葱 / 番茄/ 朝天椒

青柠檬/ 油/ 盐 / 红酒 / 番茄沙司/ 黑胡椒/ 热水

面饼食材：

面粉 / 酵母 / 水 / 盐 /油 / 熟黑芝麻

步骤

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　　鸡肉切2厘米小丁，加入油、盐，煨10分钟。洋葱、彩椒、番茄切1厘米小丁，朝天椒切碎。

油五成热，倒入鸡丁翻炒至微微焦黄。加入洋葱丁、彩椒丁、番茄丁翻炒均匀。

加入红酒，大火烧开。加入番茄沙司，小火煮5分钟。

加入朝天椒碎、黑胡椒碎、盐，翻炒均匀。挤入少许青柠檬汁，翻炒均匀。

　　将酵母溶解在温水里，静置10分钟。将酵母液和面粉、油、盐一起和成面团。加入黑芝麻，揉匀。盖保鲜膜，静置松弛15分钟。

　　搓长条，切分成6个面剂子。将面剂子用手掌压扁，擀圆成薄饼生胚，大约1毫米厚度。平底锅中火烧热，放入薄饼生胚，开始鼓气泡，翻面，翻面1-2次，用时1分-1分半，取出。

铺生菜，放入鸡肉，卷起来，可以搭配鳄梨酱、奶酪一起吃。

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TIPS

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● 做好的薄饼需要用干布、保鲜膜等覆盖起来，保持饼身湿润柔软。

● 该菜谱可以制作六个小号卷饼，2-3人食。

责任编辑：单青

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