记者从中国枣庄第六届辣子鸡美食文化节暨2022枣庄老街啤酒音乐节新闻发布会上获悉，9月24日—9月27日举办中国枣庄第六届“枣城置业杯”辣子鸡美食文化节暨2022枣庄老街啤酒音乐节，地点在市中区鲁南水城•枣庄老街景区。

其中，枣庄老街啤酒音乐节开幕式于9月24日晚19：30举行，中国枣庄第六届“枣城置业杯”辣子鸡美食文化节开幕式于9月25日下午16:00举行。

为办好这次活动，市中区成立了工作专班，经过紧张工作，活动现已完成各项筹备工作。

第六届辣子鸡美食文化节包括以下活动：召开枣庄辣子鸡产业发展高峰论坛、举办乡土特色品牌枣庄全鸡宴美食大赛、组织品牌辣子鸡展销活动、展销首届“慢品市中”美食评选获奖单位、展销黄花牛肉面等枣庄知名小吃、开办百人炒鸡表演以及千人免费全鸡宴、邀请百名儿童书画雄鸡、邀请百位网红大咖为枣庄辣子鸡抖音宣传推广等。

枣庄老街啤酒音乐节将有乐队表演、喝啤酒比赛、潮玩说唱等受年轻人欢迎的项目。

活动期间每天晚上，还将举办融合文创、美食、街头潮流文化、演艺等多种时尚元素的“无界集市”，通过近百个文艺气息浓厚的摊点、电音表演和游人共同点燃“城市烟火气”。

据区文旅局党组成员、副局长，区文化市场综合行政执法大队大队长魏庆伟介绍，枣庄辣子鸡是承载了枣庄几代人饮食记忆的乡土美食，是枣庄独树一帜的珍馐美馔，以辣、鲜、香、色厚、味重之特点享誉中外，是枣庄餐饮最响亮的代表之一。300年来，枣庄食用辣子鸡的习俗不断持续延伸，因为一只鸡，恋上一座城，辣子鸡是枣庄民俗符号，承载着众多枣庄人的情感和回忆，是待客的最高标准礼节。

枣庄市中区做强做优实体店和工业化思维布局全产业链发展相结合，辣子鸡产业涵盖种植、养殖、宰杀、配送、餐饮、加工、调味料、电商、旅游、文创产品、物流等诸多产业。相关产业上下游关联企业加强协作配合，积极推动花椒、辣椒等辣子鸡配料标准化种植，辣子鸡（土鸡）食材标准化养殖，酱油、醋等辣子鸡专用调味料的专业化生产，形成“产供销”一条龙发展，培育形成辣子鸡成品、辣子鸡食材两个市场。目前，枣庄全域年消费各类肉鸡一亿只左右。枣庄大中小酒店登记在案的酒店餐馆有35000多家，其中较大型餐饮企业有1078家。一道售价百元的枣庄辣子鸡菜品，涉及的上下游产业链价值可达500余元，仅市中区每天向外地寄售辣子鸡要超过5000份，产业潜力巨大。

（大众报业·大众日报客户端记者 张环泽 报道）

责任编辑： 苏子龙    

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