近年来，随着经济社会发展，生活水平不断提高，野生海参越来越多的进入到了老百姓的餐桌上，近日，在莱州，记者与海参捕捞团队共同出海，见证野生海参捕捞过程，感受野生海参的魅力所在。

海参有冬眠和夏眠，所以捕捞季一般分为春捕和秋捕。如今正是春季海参捕捞的“黄金期”，在山东蓝色海洋科技股份有限公司的生态海洋牧场，海参捕捞队员开始忙碌了起来。

经过40多分钟的海上奔波，在距离海岸大约60里的海面上，就可以看到正在实施海参捕捞作业的捕捞船，捕捞船上，工作人员正在实时监测捞参海域，确保捞参工作顺利进行。“目前海参只能靠人工捕捞，所以我们每条捕捞船上都配备了三个捞参人，当下正是捕捞野生海参的‘黄金期’，只要天气条件允许，我们将从上午7点捕捞到下午4点。”工作人员表示，说到捕捞海参，就不得不说一下海参捕捞员了，海参捕捞员俗称“海猛子”，薪酬虽高，但是面对的危险确实不少。连续的捕捞作业，海底一些未知的漩涡暗流等，都时刻考验着捕捞员的体力与意志，并且捕参员要有丰富的海下经验，在面对捕参过程中的各种突发情况时能够灵活处理。

“捕捞海参一般是在6—10米深的海底下进行，现在海水的温度低，所以在进行海下作业之前一定要穿好专业的下海装备，以免意外情况的发生，同时在腰间系上一条粗壮的腰带，固定住氧气管和60多斤重的铅砣子，方便下潜。”“海猛子”说，每次在一个区域捕捞完海参回到捕捞船上后，“海猛子”都要仔细检查自己的下海装备，在确保装备没有问题后，再下海作业。

在一切检查就绪后，“海猛子”戴上潜水镜，挂好装海参用的网兜，纵身一跃跳入海中，一眨眼就不见踪影了，唯一能看到的是一根细细的氧气管向大海中延伸。在“海猛子”下海作业后，捕捞船上的观察员需要迅速整理氧气管，“捕捞人员在水下全依靠这根长管，为他们输送氧气，这条200多米的长管，就是他们水下作业的‘生命线’，氧气管是特制的，含有钢丝，不会被水压挤变形，并且我们会定期更换管子，确保捕捞人员的安全。” 观察员说。

半个小时左右，水面出现气泡，观察员知道这是“海猛子”捕捞完毕，要出水的表现了，船上工作人员紧绷的心情也放松下来，赶紧回拉氧气管，协助他们靠船。“海猛子”拖着满满一网兜野生海参出水，在船上工作人员的帮助下回到船上后，他缓缓地摘掉潜水镜，解开粗壮的腰带，一屁股坐在凳子上，抓紧时间休息和检查下海装备，船上的其他工作人员则一起将刚刚捕捞上的野生海参，根据大小进行分类装箱，所以每一只海参都来之不易。

一般来说，海域的水质越好，海参品质就越高。莱州湾生物资源丰富，是黄渤海主要渔业生物的产卵场和栖息地，是海珍品的天然摇篮，素有“黄金海湾”之称。高品质海参需要优质海洋环境的长久滋养，也需要过硬的质量管理和监测。小海参大精品，为提高管理的规范化、科学化，提升海产品品质，在现代化加工车间海参集中进行清理、蒸煮等初加工，使得海参体内的粘多糖、精氨酸、微量元素、氨基酸、铁、锌等多种成分更有效、更完整地保留下来，最大程度保障海参营养成分不流失，营养价值更高。然后通过低温干燥、蒸煮泡发等工序，加工成淡干、速发、即食等各种海参产品，让市民吃上最新鲜、最营养的高品质海参。（大众报业·大众日报客户端记者 从春龙 通讯员 刘向东 徐嘉艺 报道）

责任编辑： 刘蓬基    

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