今日有梗丨“白人餐”，主打一个“维持生命体征”！

大众日报记者李梦馨朱子钰

2023-07-17 15:41:34 发布来源：大众报业·大众日报客户端

最近，一种名为“白人餐”的饮食方式刷屏网络，引来众多网友效仿。

释义：起初是一些IP定位在欧洲国家的网友分享了同事或自己的午餐，餐食以简单蔬果为主且几乎不加烹调，主打“冷”“素”和“分量少”。也被称为“生命体征维持餐”。

彩椒可以生吃，水煮蛋卧在菜叶上就是一顿，奶酪块夹在两片饼干里也能叫三明治。一坨布拉塔奶酪配几颗青提，调味不是靠蘸酱，就是靠想象。这种基本脱离了美味，但胜在干净、方便、快捷甚至可以省去开火和洗碗的饮食方式，逐渐受到打工人的垂青。既能保命，又能降低碳水、避免食困，“白人餐”一时间成为一种饮食新风尚。

“白人餐”之所以能够切中年轻人的心理，是因为它简单便捷，正好适应了当代年轻人的快节奏生活。或许这样的进食不失为一种智慧，然而真正能长期坚持的却并不多。更有营养专家提醒，这样的饮食从结构、热量以及三大营养素的占比来说并不健康。一般是在控制总热量的减脂过程中，碰上平台期的时候可以适当加入这种“轻断食”的方法，但不能长期使用。

（大众日报客户端记者李梦馨朱子钰实习生裴银璐报道宋弢策划）

责任编辑：杜文景

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