为提升社会及师生对学校食堂的满意度，切实解决人民群众关心的学生在校就餐问题，根据山东省教育厅中小学规范化食堂建设的要求，东平县教体局统筹全县学校食堂优势资源，将具备条件的配餐学校食堂改为学校自营，本着为民生办实事的原则，于暑假期间组织开展了我县中小学规范化食堂建设活动，以六处学校食堂为示范点，通过召开现场观摩会，以示范点食堂管理水平的突破带动了全县校园食堂管理及餐饮质量的提升。

根据泰安市教育局安排，7月初东平县教体局食堂管理相关人员赴青岛市及日照市五莲县专题学习食堂管理先进经验。学习结束后，东平县立即启动食堂管理提升活动。7月中旬，组织实验中学、青峰山实验学校、第五实验小学、佛山小学第一幼儿园、佛山实验幼儿园、东原实验学校幼儿园校长（园长）及食堂管理员进行集中培训，并要求各学校利用暑期开始进行食堂改造。

培训结束后东平县教体局立即行动，与市场监督管理局到各学校进行实地勘查，并按照国家规定进行食堂布局规划，确定六处学校食堂标准化改造的具体实施方案。各学校积极行动，统筹改造资金，全力保障改造顺利开展，同时成立食堂建设工作组，盯靠在施工现场，严格按照标准完成改造提升要求，经过近一个月紧张施工，六处示范学校基本完成改造计划。8月24日，全县各级各类中小学、幼儿园食堂管理员陆续到达第五实验小学，按照疫情防控要求，学校对所有参会人员逐一进行体温检测并查看健康码入校后，在食堂西入口集合，经过签到点名，在讲解员的带领下开始进行观摩。

第五实验小学食堂从餐用具洗消、食品原材料进购、人流物流分离、加工器具存放、色标管理、食品原料清洗、农残检测、食品留样等各个方面进行规范。参会人员按照食物加工流程逐项进行参观学习。观摩现场结束后，参会人员集中到第五实验小学会议室召开东平县中小学校规范化食堂建设工作部署会。暑期结束后，县教体局将对全县各级各类食堂进行检查，学期中将组织进行食堂管理情况观摩评比，对排名垫底的单位将采取严厉措施，挂牌进行跟踪整治。

通过开展中小学校规范化食堂建设部署活动，经过多次观摩学习，参会人员纷纷表示深受震撼，学习到了学校食堂管理的先进模式，将以先进学校为标杆开展食堂改造提升。

此次现场会的召开，将对今后东平县进一步规范学校食堂管理、提升餐饮质量、强化食品安全意识起到重要的推动作用，也为下步完成省教育厅要求的中小学校规范化食堂建设奠定了扎实基础。（大众报业·大众日报客户端记者 曹儒峰 通讯员 陈飞 王胜利 报道）

责任编辑： 刘蓬基    

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