位于经四路万达广场的盒马济南首店，将于11月26日开业。恰逢济南市刚刚启动2021年济南暖冬消费季，盒马首店将给济南市民带来什么不一样的消费体验。25日，记者提前探店，为您打探盒马首店里的好吃的、好买的。

全球美食一站购齐

“我们为消费者准备了来自全球的近万款商品。”盒马济南经四路万达店店长仝素芳说，盒马济南首店近7000平方米，设置了盒马酒窖、盒马花园、鲜切肉铺等全新模块。

据悉，济南首店超三分之一为生鲜商品。商品多为小份规格，蔬菜大多200-400克，肉在200-300克，水果多以2-4个装为主。“每份蔬菜配合一份肉，正好可以炒一盘菜。现吃现买不浪费，这是盒马做生鲜的理念”济南盒马生鲜采购负责人李清强说。

海鲜是盒马的特色优势产品。通过原产地直接采购，加拿大波士顿龙虾最快48小时到国内，挪威冰鲜三文鱼最快72小时到店。海鲜岛还可提供海鲜现场加工。海鲜缸捞起“手舞足蹈”的帝王蟹，可以加工成蒜蓉粉丝蒸或者避风塘炒等口味，最快20分钟上桌。

这些美食，还可通过线上下单，最快30分钟鲜活到家。

济南味道特色呈现

“盒马来济南，要做出更地道山东味。”盒马济南餐饮研发负责人徐德忠说。在盒马可以看到猪头肉、酱猪蹄等独具济南风味的美食。

徐德忠介绍，为了做出地道济南味的猪头肉，盒马餐饮研发团队把市面上排名前10的牌子吃了个遍。综合其优点，创新配方，推出了盒马工坊的热卤手拆猪头肉。当天现煮，卤制超过8小时。

“济南盒马还打造了全国盒马最大的主食专柜，已有馒头、大饼、花卷等主食近40款。”徐德忠说，更多品类的杂粮包、红豆卷、酱肉包子等都在研发和准备上架的路上。

除了自己研发，盒马还积极与济南老字号、特色品牌合作，皇城根烤鸭、鲁味斋等品牌都以入住、联营等方式上架盒马。

带动山东特色农产品走出去

“盒马不仅要把好吃的带到济南，更要将山东特色送出去”盒马济南生鲜采购负责人李清强表示，已经与济南周边特色农产品基地展开合作。

据悉，章丘大葱已经跟着盒马，走到北京、上海、广州等10个城市。未来济南章丘鲍芹、历城草莓等，将通过盒马村等形式，扩大种植面积和合作形式。

“目前寿光已经有2个产业基地开始合作，章丘直供盒马的种植面积也超过400亩。盒马5年要在全国建立1000个盒马村作为直采基地，采购超过1000亿的农产品。山东作为‘全国人民的菜篮子’，盒马也会在本地农产品输出上走出一条特色道路”李清强表示。

据悉，济南的第二家盒马位于印象城，已经进入装修阶段，预计春节前可以与市民见面。

（大众报业·大众日报客户端记者 段婷婷 报道）

责任编辑： 刘田    

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