感知日照丨东港的“海味”：把蔚蓝经济嚼出鲜滋味

王艺茗

潮起黄海，日照东港区的“海味”，早已跳出了“一筐鱼虾、一船海货”的传统吃法。这座依海而生的城区，正以“向海掘金”的巧思，把海洋资源“烹”成一道道多元发展的特色大餐，在山东海洋强省建设的浪潮里，为我国海洋强国战略端出了一盘“东港风味”的鲜活答卷。

东港的海味，是让“滩涂变宝地”的生态鲜味。告别过去“靠海吃海”的粗放模式，东港给滩涂湿地装上了“生态滤镜”。在这里，昔日的养殖滩涂变身滨海湿地公园，白鹭翩跹、鱼翔浅底，成为市民游客打卡的“网红地”；闲置的岸线被打造成人工鱼礁区，既修复了海洋生态，又为渔业增殖提供了“天然产房”。此外，在三文鱼产业领域，东港区涛雒镇依托独特冷水资源优势，创新打造“陆海接力+闭环养殖”养殖体系，构建起从淡水育苗到深海养成的全链条可控模式，筑牢生态养殖根基。这种“养海”而非“竭海”的智慧，让东港的海味多了一层“生态回甘”，也为沿海地区探索绿色海洋经济提供了新思路。

东港的海味，是让“渔家变创客”的创意鲜味。渔家文化不再是博物馆里的老物件，而是东港人玩转海洋经济的“流量密码”。在东港的渔家民宿里，渔民化身“民宿主理人”，把海草房改造成文艺打卡点，让游客枕着涛声入眠；在海鲜大排档里，渔家大嫂化身“美食博主”，直播带货本地海鲜，让鲅鱼水饺、虾皮酱走出渔村，香飘全国；就连出海捕鱼也变成了“海上体验游”，游客跟着渔民扬帆、撒网、烹海鲜，沉浸式感受渔家生活。这种“文化+旅游+电商”的混搭玩法，让渔家传统焕发新生机，也让东港的海味多了几分“创意烟火气”。

东港的海味，是让“港口变枢纽”的产业鲜味。作为日照港的核心腹地，东港没有让港口只当“货物中转站”，而是把它变成了海洋产业的“能量转换器”。依托港口的物流优势，东港布局冷链物流产业园，让刚上岸的海鲜“坐上快车”，直达全国餐桌；围绕港口装备需求，引进船舶修造、海洋工程装备企业，让“东港造”的海洋设备走向深蓝；更借着港口的开放优势，发展跨境电商，把本地的海洋食品、文创产品卖到海外。港口与产业的双向奔赴，让东港的海味突破了地域限制，变成了走向全球的“产业硬菜”。

从生态滩涂到创意渔家，从活力港口到富民产业，东港的“海味”新吃法，吃的是海洋资源，品的是发展智慧。这股藏在鲜味里的蓝色动能，不仅撑起了东港的高质量发展，更成为山东建设海洋强省的坚实支撑，为我国海洋强国战略的宏大蓝图，添上了一抹独具特色的东港亮色。