在全国率先建“新质牧场”，加速转型升级——青岛畜牧业向新发展

2025年中央一号文件指出，构建多元化食物供给体系。践行大农业观、大食物观，全方位多途径开发食物资源。畜牧业作为食物供给体系的重要组成部分，正迎来科技创新驱动、消费需求升级等重大机遇。青岛市立足高端畜牧业发展定位，在全国率先布局建设“新质牧场”，加速推动畜禽养殖转型升级与提质增效，为现代畜牧业发展探索新路径。

畜牧发展结构均衡

率先布局“新质牧场”

近年来，青岛市畜牧业发展取得明显成效，猪、牛、禽三个主要畜种结构均衡，肉蛋奶总量连续29年稳定在100万吨以上，2024年达到118.67万吨，同比增长6.69%，高于全省7个百分点。

琅琊鸡是历史悠久的优良地方良种，公鸡以“火红大公鸡”著称。

为深入贯彻落实大农业观、大食物观，青岛市以“生产高效化、设施智慧化、全程生态化、产品品牌化、产业融合化”五化示范为导向，率先提出建设“新质牧场”，加速畜牧业转型升级、提质增效，做优做强畜牧业千亿级产业链。

2024年12月，青岛市在全国率先发布《“新质牧场”建设方案》。建设方案聚焦“新结构、新模式、新技术、新业态”四新引领，明确发展思路、建设方向、工作程序和保障措施，规划建设15个应用新质生产力、具备核心竞争力、形成产业增长极、引领现代畜牧业、呈现未来元素的“新质牧场”。牵头制定并由山东省畜牧协会发布团体标准《“新质牧场”创建指南》，明确创建主体资质、信用和质量安全3项必备条件，规划布局、设施装备、饲养管理、环境质量、科技水平、产品安全、生产效率、品牌培育、联农带农等10方面26项具体指标，形成标准与方案相配套的制度体系。同时，强化政策保障，统筹各级数字农业、产业强镇、生猪调出大县、奶业生产能力提升整县推进、现代农业产业园、设施农业贷款贴息等政策，为“新质牧场”建设主体提供资金支持。

“青岛畜牧业畜种全，特色化、设施化、智慧化、产业化、国际化特色突出，在疫病防控体系和绿色发展方面有着明显优势。”青岛市农业农村局畜牧业管理处处长梁靓介绍，“目前，青岛市畜牧业形成了以生猪、奶牛、肉牛、蛋鸡、肉鸡、肉鸭、肉兔为主的七大产业集群，畜禽养殖规模化率、现代化设施装备应用率超过90%，累计创建市级以上畜禽养殖标准化示范场209个，其中国家级9个，数量为全省第一。”

“青岛推进‘新质牧场’建设，有着政策资源集成、特色种业创新、装备科技应用、优势产业培育、龙头品牌打造等方面的雄厚基础。”梁靓介绍，“新结构、新技术、新模式、新业态的加速推广，将有利于带动全市传统畜牧业转型升级。”

出台种业促进条例

推动畜牧种业创新

近年来，青岛大力发展以康大兔为龙头、青岛“畜禽四宝”为重点的特色畜牧业，推动形成了兔、蜜蜂、里岔黑猪3条亿元级的特色畜牧业产业链，推进畜牧业结构优化、转型升级，提升高品质稳产保供水平，构建起具有青岛特色的多元化食物供给体系。

畜禽种业是畜牧业高质量发展的根基，是畜产品稳产保供的重要保障，也是畜牧业核心竞争力的重要体现。青岛在全省率先出台《加快发展特色畜牧业的指导意见》，构建育种、养殖、加工、出口、品牌、休闲等产业链条齐全的特色畜牧业发展集群。去年11月，青岛又出台了国内首部统筹农作物、畜禽、水产、林草、农业微生物等领域“大种业”发展的《青岛市种业促进条例》，支持遗传资源保护、生物育种、育繁推一体化，为畜禽种业创新发展提供法治保障。

隆铭牛业科研人员从事体外胚胎科研。

在青岛市特色畜牧业育种领域，有一家独具特色的企业——青岛西海岸新区的康大集团，公司成立于1996年，是迄今为止，亚洲最大的肉兔良种繁育基地，也是青岛地区唯一一家拥有欧盟出口代号的肉兔加工企业。

康大集团项目开发部总经理刘永需介绍说：“针对国内家兔良种匮乏的问题，康大集团自2006年起启动自主培育肉兔良种项目，历时6年育成了3个肉兔配套系新品种，是我国首个具有自主知识产权的肉兔新品种；2024年，世界首例彩色肉皮兼用康大麻色肉兔配套系获得国家畜禽新品种审定，成为康大自主培育的第4个肉兔新品种。”如今，康大集团是集种植养殖、食品制造、生物科技等于一体的国家农业产业化重点龙头企业。

青岛西海岸新区畜牧兽医事业发展中心主任聂恒介绍，在西海岸新区，除了康大兔，青岛特色畜牧业育种创新工作中还有很多亮点。国内规模最大的和牛养殖企业隆铭牛业，采用第三代“胚胎移植”技术加快和牛扩繁，提高了高端肉牛种源核心竞争力；胶河黑山羊日前通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定，实现青岛市40多年来地方畜禽遗传资源领域新的突破。

记者在采访中了解到，青岛隆铭牛业有限公司通过引进国外优质种质资源，已完成4代选育实验和20个谱系的种源建设。企业储备有1000多头优质种牛，每年可生产三万枚胚胎，且胚胎质量稳定，具备大规模推广养殖的能力和条件。

“我们坚持纯种和牛育种、养殖。”青岛隆铭牛胚胎生物技术有限公司总经理程培亮介绍说，“目前，公司在基础种群选育、胚胎移植、科学养殖、产品研发等方面均处于国内领先地位。”

强化装备科技应用

打造高效设施畜牧业高地

发展“新质牧场”，离不开高端装备。青岛是中国最早开启工业化进程的城市之一，近年来，依托门类齐全、结构完备的工业体系，催生出一大批畜牧业装备制造企业。以青岛大牧人机械股份有限公司为代表的300多家畜牧装备企业集群发展，设施装备水平全国领先，年销售总额约占全国的1/3。

畜牧装备业的蓬勃发展，为青岛打造高效设施畜牧业高地打下了坚实基础。青岛博宇牧业有限公司（以下简称博宇牧业）位于莱西市，是集奶牛养殖、农业种植、鲜奶生产、饲料加工销售于一体的集团化公司，目前总存栏约2万头，年生产销售生鲜乳6万多吨。旗下拥有6家奶牛养殖场，1家饲料生产销售公司，一家乳业合作社、一家农业种植合作社及四家鲜奶吧。

青岛荷斯坦奶牛养殖有限公司奶牛在进食。

青岛荷斯坦奶牛养殖有限公司是博宇牧业的6家牧场之一，也是山东半岛养殖规模最大、机械化程度最高、信息化程度最强的花园式单体牧场，占地面积325亩。牧场于2017年8月底正式投产。干净的牛舍内，奶牛在安静地进食。“刚建设时，养殖场就是本着集约、绿色、高机械化、全信息化的理念建的，我们企业所产的每一罐奶都可追溯。”博宇牧业总经理助理王义坚介绍，奶牛场的精准饲喂系统可根据奶牛的实际存栏和变化情况，结合配方管理，实时调整奶牛的饲料装车与饲喂数据，做到针对每头牛的精准饲喂。

记者在奶牛场看到，每头牛的脖子上都有一个环状物，这就是智能项圈，可以对奶牛的活动量、反刍量、产奶量及奶质等进行24小时监控。智能项圈记录奶牛每天的活动量变化，可判定奶牛是否发情，记录奶牛每天的反刍量，则可判定奶牛是否生病，这两项数据会同步发送给牧场的配种员和兽医。智能项圈还能结合挤奶机固件对奶牛产奶的指标进行监测。

青岛荷斯坦奶牛养殖有限公司转盘式挤奶厅。

如何利用好空间发展立体养殖？在土地资源有限的情况下，利用智慧设施提升产量和质量成为畜牧产业发展的大趋势。位于青岛市即墨区的青岛田瑞生态科技有限公司，目前蛋鸡存栏量70万只。公司技术场长李绍山介绍，该公司研发的6列12层集约智能化养殖设备，解决了传统设备养殖效率低，用工成本、土地成本、基建成本高的行业难题，使土地利用率提高60%以上，建设投资降低30%以上。

鸡舍内，蛋鸡喂料系统、饮水系统、清粪系统、环控系统、集蛋系统自动化有序运行，每天产出约30吨鲜鸡蛋，经过外壳清洗、烘干、灭菌、喷码等多道工序，分级装箱后通过各销售渠道送往消费者餐桌。从蛋鸡养殖到鸡蛋装箱，整个流程只需20多名工作人员。这一养殖模式，创立了“单人管理15万只鸡”的全国纪录，入选全国智慧农业建设优秀案例。

青岛宝祺生态农业科技有限公司的生产监控屏。

青岛宝祺生态农业科技有限公司位于平度市南村镇，蛋鸡存栏量80余万只，是集蛋鸡饲养管理、种蛋生产、孵化与雏鸡推广、特色蛋品和农产品加工与销售、种植与养殖一体化的生态循环型企业。

公司总经理刘春康介绍，公司年可供应种蛋2.92亿枚。在技术方面，鸡舍采用双层保温隔热设备，应用物联网技术采集蛋鸡养殖全过程数据，由人工智能算法进行数据分析。根据分析结果，通过自动环控设备为蛋鸡提供最优环控方案，保持舍内温湿度恒定，空气清新，环境舒适。在鸡蛋自动分级流水线，通过高精度传感器和图像识别，对鸡蛋按重量、大小、颜色、裂纹等标准自动进行检测、分级、分拣，这种方式可使分级准确率达99%以上。智能称重喂料系统会根据配方自动配料，按照系统设定的饲喂时间和饲喂量，分时段精准投喂，饲料利用率提高8%。

为强化技术成果应用，青岛市搭建了“产学研推用”畜牧科技装备创新协作平台，建设国家生猪智能装备研究中心，建成兔遗传育种与繁殖等国家级重点实验室14个，创新研发全屋福利畜禽舍、畜禽养殖物联网平台等一大批新装备、新技术，推动养殖模式从自动化向数智化升级。青岛市农业农村大数据中心智慧畜牧板块，实现了对6万多家畜产品生产主体和1700余家饲料兽药生产经营主体的线上监管服务。

目前，青岛已建设生猪低碳养殖、奶牛绿色养殖、蛋鸡数智养殖、中华蜜蜂产业发展、农牧循环、兽用抗菌药使用减量化等6个畜牧科技推广示范片区，每年线上线下培训养殖一线人员超万人。

打造龙头品牌

提升全链综合竞争力

龙头企业是带动乡村产业高质量发展的重要主体。发展“新质牧场”，提升全产业链综合竞争力，首先是要做强龙头企业。目前，青岛已培育6家畜牧业国家级龙头企业、13家省级龙头企业，山东新希望六和等5家企业上榜2024年中国农业企业畜牧行业20强，数量居全国城市第一。支持康大集团、九联集团以国际标准为引领，发展成为国内最大的肉鸡、肉兔加工出口企业，康大肉兔年出口约8000吨，九联肉鸡年出口近5万吨。

康大集团通过深化加工与综合利用，大大提升产业链整体效能，开发“优质化、多样化”肉兔系列产品，满足国内外市场多元化需求，连续多年兔肉出口占全国总量的70%以上。

集团开发部经理刘永需告诉记者，康大集团从事肉兔产业30多年，如今是一家集良种繁育、标准化养殖、屠宰加工、饲料生产和生物科技等于一体的全产业链生产企业，近年来，随着产业链的不断延伸，企业还开发出冰鲜兔肉、熟食产品、调理产品3大系列100余种深加工产品，还将兔骨熬制成调理汤料供给餐饮行业。兔尾、兔脚、兔内脏等屠宰副产物，则制成高端宠物食品，深受国内外市场青睐。

青岛田瑞生态科技有限公司的鸡舍。

田瑞集团作为国家级专精特新“小巨人”、山东省农业产业化重点龙头企业，近年来在畜牧设备研发制造、蛋鸡养殖、农业种植、旅游观光等领域不断延长产业链。田瑞智慧农业产业园是国家AAA旅游景区，园区建有全国首个以“蛋、鸡文化”为主题的科技馆，同时建设占地200余亩的农业采摘区，打造观光农业、中小学生研学基地，每年约5万人前来研学，开拓了“畜牧+旅游”的绿色发展新路子。

品牌化是推动畜牧业转型升级、提升市场竞争力的关键战略。为强化龙头品牌打造，青岛出台了畜产品品牌扶持政策，如今已培育出24个知名畜产品品牌，“万福猪肉”等15个优质畜产品入选了全国名特优新农产品和特质农品名录。隆铭牛肉入选全国首个肉类特质农品，多项指标已达到甚至超过日本和牛水平。“森之卵”鸡蛋入驻天猫、京东、抖音平台，网上年销售额达5000多万元。近日，第二十二届中国畜牧业博览会在青举办，进一步汇聚行业智慧，共绘畜牧产业高质量发展新蓝图。

田瑞智慧农业产业园每年接待研学人员达5万人。

青岛万福集团股份有限公司业务覆盖了生猪全产业链及预制食材行业，公司宣发部部长郑大川介绍，公司目前主营业务包括生猪养殖、屠宰加工、冷鲜肉销售和蔬菜的种植、加工出口，以及预制食材加工销售及出口等，如今，公司通过多年积累，已形成了以冷冻预制菜为主的产品线优势。

作为全产业链大型农业产业化龙头企业，青岛隆铭牛业有限公司业务涵盖高端雪花肉牛育种、繁育、育肥、屠宰加工、终端销售等。目前，公司拥有青岛丰美、日照五莲、新疆温泉三个肉牛养殖基地，总存栏达到1.6万头。2024年11月，公司与中电农创共同出资打造的新疆可克达拉基地正式投产，基地采用“EOD（生态环境导向的开发）、牧光互补、低碳绿能、草畜一体、种养结合”可持续发展模式，是全国首个牧光互补生态肉牛牧场，可容纳和牛5万头。

“我们公司的‘隆铭牛后部肉系列’在2021年入选农业农村部农产品质量安全中心‘特质农品’名录，是国内首个获得该称号的肉类产品。”程培亮说。

发展现代畜牧业

走绿色生态之路

解决牧场环境污染问题，是建设“新质牧场”必须跨越的一关。如今，伴随设施畜牧业的发展，青岛市的养殖业走出了一条绿色生态之路，全市规模以上养殖场全部配建起粪污处理设施，种养结合、农牧循环，畜禽粪污综合利用率稳定在90%以上。

在青岛田瑞生态科技有限公司，粪污集中处理中心充分利用公司自有养殖粪便及秸秆等，通过发酵、除臭，加工成有机肥用于农业种植，打造闭合生态链。

在青岛荷斯坦奶牛养殖有限公司，牛舍建成自动刮粪系统、固液分离系统，以及集污池、回冲池、氧化塘等，牛粪有机肥生产基地年加工能力3万吨，实现了牧场粪污的再利用。

康大集团在养殖场内配套完善的粪污处理设施，生产的优质有机肥施于蓝莓等种植基地，秸秆等农业生产废弃物用作饲料，形成“秸秆—兔—肥—果菜”的农牧结合、生态循环新路径，实现生产区域内废弃物“零排放”和资源“全消纳”。

青岛宝祺生态农业科技有限公司同样实现了“无废养殖”、农牧循环。刘春康介绍，目前公司蛋鸡存栏量80余万只，鸡粪经高温好氧发酵制成生物有机肥，粪污处理技术实现废弃物100%循环利用，年处理粪污可满足5000亩农田施肥需求。

因地制宜

做强特色畜牧业

青岛拥有丰富的地方特色畜禽品种，里岔黑猪、崂山奶山羊、五龙鹅、琅琊鸡被称为“畜禽四宝”。为优化产业布局，青岛实施差异化发展战略，各区（市）依托地方资源禀赋和养殖习惯，明确特色养殖区域功能定位。

在发展特色畜牧业工作中，青岛市不断优化产业布局，规划打造特色养殖聚集区，明确崂山区重点发展崂山奶山羊、中华蜜蜂，西海岸新区重点发展康大兔、琅琊鸡、梅花鹿，城阳区重点发展蜜蜂，即墨区重点发展奶山羊，胶州市重点发展里岔黑猪，平度市重点发展蜜蜂，莱西市重点发展奶山羊、五龙鹅。按照核心区、优势区等区域布局，打造一批特色畜牧业名村、强镇、强企。

为服务地方特色畜禽品种的产业化开发，青岛构建起三级保种体系，目前该市拥有国家级保种场3家、省级保种场5家、市级保种场8家，地方畜禽遗传资源达到10个，为遗传资源开发利用提供了基础。

琅琊鸡母鸡毛色黄褐，体小结实。

琅琊鸡原产于原胶南县南部沿海的琅琊、寨里、泊里、信阳等乡镇及白马河流域，是一个历史悠久、遗传性能稳定的优良地方品种，具有体型小、产蛋多、觅食力高、抗病力强、适应性好等优点，因毛色红亮，素以“火红大公鸡”著称。青岛禽之宝琅琊鸡育种有限公司在琅琊鸡保种育种工作中，做出了很大的努力。负责人龚相维介绍，目前公司与多家科研院所建立起长期合作关系，具有完成琅琊鸡种质资源保护与种业创新的技术力量，2021年被确定为省级琅琊鸡遗传资源保种场，2025年被省畜牧兽医局评为畜禽遗传资源开发利用“领跑者”。目前拥有琅琊鸡40个家系的保种群1.2万只，每年可向社会提供琅琊鸡200万只。2024年“禽之宝琅琊鸡”入选全国特质农品名录。“活体遗传资源保护是一项公益性、基础性、长期性工作，需要在遗传资源保护中发现挖掘遗传变异的优异性状个体。公司将加强琅琊鸡种质资源保护和利用，为打赢种业翻身仗提供种质资源。”龚相维说。

上合里岔黑猪育种养殖示范基地生产监控设施。

里岔黑猪是胶州市传统知名品牌之一，有着悠久的养殖历史，继胶州大白菜后成为胶州市第二个农产品地理标志证明商标。从农户分散养殖到如今规模养殖场12家，如今，在胶州市，不仅实现了里岔黑猪保种育种，同时也打响了品牌。目前有里岔黑猪保种场2家，二级扩繁场1家，现存栏1.2万余头，产值约1亿元。

上合里岔黑猪育种养殖示范基地位于胶州市里岔镇，基地养殖场长张磊介绍，该基地于今年5月份投产，满负荷运转后，母猪存栏规模可达2000头，育肥猪存栏规模4万头。经过多年的产业培育，如今里岔黑猪的现代化养殖模式已经比较成熟。记者在基地看到，各生产环节均采用自动化管理，通过基地的综合管理平台的大屏，可全盘了解存栏结构、环控数据、成本控制数据以及各猪舍情况。借助数字化管理系统，每一头猪从出生、饲养到出栏的全过程都可溯源。

推进“新质牧场”建设

提供高品质畜产品

作为农业农村经济的支柱产业之一，畜牧业的高质量发展离不开科技、绿色、质量、品牌四大核心要素。在建设“新质牧场”工作中，青岛市以“五化示范”为引领，在全国率先启动建设“新质牧场”，发布首个省级团体标准《“新质牧场”创建指南》，统筹集成财政、信贷、保险等政策支持牧场建设项目。目前康大兔、里岔黑猪、中华蜜蜂等29个项目已首批入库建设，带动全市特色畜牧业实现集群发展。

青岛市“新质牧场”建设方案坚持市场主导、科技支撑、绿色引领、要素保障，强化“新结构、新技术、新模式、新业态”四新引领，为现代畜牧业发展探索了新路径。

发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点。梁靓表示，“新质牧场”的建设周期将贯穿“十五五”，旨在加快培育和发展畜牧业新质生产力，推动全市传统畜牧业转型升级、提质增效，目前工作正在有序推进，下一步将聚焦“稳猪、扩牛、增羊、壮禽、强奶、培新”，为群众提供高品质畜产品。 

策划：马聚勇 宋健 李绍静

撰写：段书强 叶啧 杨丽