冬储菜“上新” 蔬菜、粗粮、海鲜“囤” 起来

冬意渐浓，气温骤降，烟台人又到了一年一度的“冬储菜”时节。记者探访发现，今年冬储菜种类丰富，价格亲民，市民冬季餐桌不单调。

早上9点左右，莱山区芳华园大集人声鼎沸。“萝卜2元1斤，甜得像水果！”大集上，菜贩老杨一边吆喝，一边利落地削下一小块递给顾客品尝。他的摊上摆着青萝卜、白萝卜，迎来了众多市民选购。

本地地瓜堆成小山，10元6斤的价格让市民成袋拿；黄姜的价格今年格外亲民，10元4斤引得人们成袋购买；2元1斤的土豆个个浑圆饱满，一兜20斤；9元1斤的纯红薯粉条，是白菜的最佳搭档。“烟台人的冬天，离不开这一口。”六十多岁的刘阿姨小心地将20斤粉条装进小推车，“白菜炖粉条、猪肉粉条包，少了它，冬天就少了滋味。”

烟台人冬季的餐桌离不开大白菜和大葱。大集上，随处可见装满车的大葱，0.6元的价格很亲民。“买了30斤，咱烟台人吃饭离不开大葱。”市民孙先生的购物车上，装着3捆大葱。

清晨的新海阳市场人流不断，三轮车、小货车沿街排开，摊主多是满面风霜的农村老农。在这个充满乡土气息的市场里，板栗、南瓜、芋头、山药等粗粮应有尽有。来自黄务街道的张大叔一边整理着板栗一边说：“这些都是山上收的，5块钱一斤，买回去炖鸡最香。”他的摊位上还堆着自家种的南瓜，每斤售价2元，个头饱满。

如果说蔬菜区是冬储的主战场，那么海鲜区和特色酱货区则展现了烟台冬日餐桌的独特灵魂。

鲜活海产品堆满摊位，市民穿梭其间精心挑选。一位摊主热情地为大家介绍：“最近风平浪静，渔船出海收获多，价格特别划算。三两重的小偏口鱼5元1斤，七两重的鲐鱼5元1斤，一斤多重的鲅鱼仅10元1斤。”

“每种鱼都买了30斤，准备回家晒成鱼干，冬季炖菜、蒸饭时放点，特别下饭。”一位满载而归的市民说。

记者了解到，近期小鲳鱼、辫子鱼、老板鱼、鲅鱼和小偏口鱼最畅销，因价格亲民，市民多以10斤为单位购买，或腌制或晒干。最富有地方风情的，要数虾酱摊位。几个售卖虾酱的大陶缸前，摊主用干净的勺子舀出深紫色的酱膏，熟练地装瓶、称重。“咱烟台人就好这一口！”一位老主顾笑着说，“冬天蒸鸡蛋糕，抹个玉米片片，离了它不香。一次买上几斤，能吃一冬天。”

随着气温持续走低，这些来自田间地头的粗粮和冬储菜销量正在稳步上升。在这个充满烟火气的市场里，农民与市民的直接交易，不仅让农产品更新鲜实惠，更让市民冬天的“菜篮子”多了一份温暖与踏实。

YMG全媒体记者 张孙小娱 杨春娜