供大于求格局延续，山东猪肉价格同比降低超两成

供大于求格局延续，猪价承压下跌。山东省畜牧总站最新统计数据显示，上周全省猪肉均价为21.81元/公斤，创年内新低，同比降低22.66%，环比回落0.91%。蛋价继续回暖，当前全省鸡蛋销售均价为6.93元/公斤，环比升高4.21%。部分蛋鸡养殖场户实现扭亏为盈。此外，牛羊肉进入消费旺季，价格小幅回升。

据全省监测样本县数据，上周全省肥猪出栏均价为11.60元/公斤，同比降低28.92%，环比降低1.53%。从产能来看，12月供应端仍面临基础产能过剩、年末规模企业冲量出栏以及二育集中出栏等三重压力。随着生猪养殖业全面亏损叠加调控政策持续落实，生猪行业有望持续去产能。近期行业产能在政策调控和供给压力下已经有所减少，同时行业价格已经跌破完全成本线，整体亏损下行业产能有所去化。据监测，截至11月份全省规模猪场生猪存栏同比增加10.13%，环比减少0.35%；能繁母猪存栏同比减少1.41%，环比减少1.76%。

蛋价方面，当前全省蛋鸡养殖的完全成本约为6.8-7.0元/公斤左右，蛋价低位走高，部分蛋鸡养殖场户扭亏为盈。一部分养殖场户因为鸡蛋销售渠道较为固化，消费场景拓展不足，仍处于亏损境地，但亏损额度收窄。

后市，预计短期蛋价仍以稳中窄幅调整态势为主。一方面，需求总体平稳，处于元旦、春节季节性旺季前的过渡期，但蛋价处于年度低位使贸易商囤货意愿增强，市场走货有望向好；另一方面，气温走低使蛋鸡产蛋周期放缓，供应端压力略有缓解。但供大于求的整体格局未发生根本性改变，生产端蛋鸡产能依旧处于偏宽松状态，高存栏量仍将压制价格回升空间。

此外，上周鸡肉市场销售均价为17.18元/公斤，同比降低5.19%，环比回升0.17%。随着气温降低，炸鸡等快餐食品需求向好，肉鸡分割产品补货量增加，鸡肉产品价格回升。据监测，上周全省17个监测县的鸡肉市场交易量同比升高1.72%，环比回升0.63%。

牛羊肉价格小幅向上。上周，全省牛肉均价为65.40元/公斤，同比升高14.44%，环比回升0.17%。随着气温走低，牛肉消费进入旺季，市场需求向好，价格回暖。但受进口压力影响，回升空间有限。

上周羊肉均价为74.64元/公斤，同比升高2.98%，环比升高0.16%。当前羊肉价格震荡回升，主要是供求关系阶段性市场供需调整。一方面气温走低，羊肉消费进入冬春旺季；另一方面肉羊出栏逐步收窄，市场供给有所减少。尤其是进口羊肉逐步回落，利好国内价格。