培育和践行社会主义核心价值观｜崂山区王哥庄大馒头协会会长刘竹莲获评青岛市“文明市民”

12月15日，青岛市文明办公布2025年第二批次“文明市民”名单，经过广泛动员、基层推荐、逐级审核、社会公示、实地复核、专家评审等环节，49人（组）脱颖而出。其中，崂山区王哥庄大馒头协会会长刘竹莲凭借二十余年对非遗技艺的坚守与乡村振兴的担当，获评“敬业奉献”类文明市民。作为王哥庄大馒头商业化、产品化的第一人，她不仅推动王哥庄大馒头制作技艺跻身省级非遗、香飘海外，更牵头成立大馒头协会，以“协会+农户”模式带领群众走上了“蒸蒸日上”的共富之路，用匠心将“小馒头”做成了乡村振兴的“大产业”，让非遗烟火气里飘出幸福滋味。

2000年，时任农村妇女工作者的刘竹莲敏锐地察觉到传统手工艺面临的传承困境。“精选料、勤揉形、泉水调、大锅蒸”的古法精髓，承载着几代人的味觉记忆，在现代化浪潮中渐行渐远。经过深思熟虑，她做出了一个让亲友不解的决定——辞去稳定工作，在崂山仰口景区创办首家王哥庄大馒头专营店。

创业维艰，她事事亲力亲为。“要把每一笼馒头都当成艺术品来雕琢。”秉持着这份理念，面粉要选最优质的，泉水要取最甘甜的，揉面要揉到恰到好处，火候要掌握得精准无误。凭借着对品质的极致追求，店门一开，便因过硬品质与独特风味声名鹊起，订单纷至沓来。

面对初步成功，刘竹莲没有止步。她继续钻研，建立起全省首个大馒头标准化生产车间，从面粉配比到发酵时长，从室温控制到蒸制时间，都设置了严苛标准。有人问她为何如此执着，她总是笑着说：“能让这口家乡的味道和文化传下去，再累也值得。我会一直守着这笼灶火。”

产业初具规模后，刘竹莲的目光投向了更广阔的天地。“一个人富不算富，大家好才是真的好。”面对当时大馒头作坊“散、乱、小”及初现的恶性竞争苗头，她展现出非凡的格局与奉献情怀。

2004年，她率先注册“王哥庄”大馒头商标，为乡土美味正名，赋予其品牌灵魂。2006年，她牵头成立青岛市崂山区王哥庄大馒头协会并当选会长。她创新推行“农户+协会”模式，由协会统一组织培训、拓展渠道、集中采购、分享订单、纾困解难，将原本单打独斗的农户凝聚成发展合力。

在她的努力下，协会先后与多家大型商超签订战略协议，更让王哥庄大馒头飘香海外，远销美、日、韩等国。2015年，崂山面塑成功入选市级非物质文化遗产；2023年，她推动协会制定并发布《王哥庄大馒头团体标准》，从原料、工艺到安全指标进行全面规范；2024年，她投入重金建设王哥庄大馒头非遗文化传承中心，系统展示其历史脉络与技艺精髓。同年，王哥庄大馒头制作技艺入选省级非遗项目。

“要让年轻人爱上这门老手艺。”传承中心特别设立研学体验区，开发出亲子揉面、面塑体验等互动项目。每逢周末，总能看到系着围裙的学生在老师指导下揉搓面团，刘竹莲笑眯眯地穿梭其间指导，让古老的揉捏技艺在年轻一代手中焕发生机。

2024年，已过花甲之年的刘竹莲再次展现出敬业奉献的新作为。她完成车间改造、设备升级，打造集生产、销售、参观体验于一体的崭新旗舰中心，大幅提升产能与体验感，破解了淡旺季失衡的行业难题。她聘请专业团队，对品牌形象、产品系列、销售模式进行全方位升级与创新延展。更令人敬佩的是，她积极倡导并推动王哥庄大馒头产业园的规划建设，致力于以更宏大的平台、更先进的理念引领产业实现新一轮腾飞。

“看到乡亲们过上好日子，看到老手艺有了新传承，这就是我最大的幸福。”二十一年来，刘竹莲从青丝到白发，始终坚守在非遗传承和乡村振兴的第一线。如今的王哥庄，家家户户飘麦香，村村都有致富经，焕发出前所未有的生机与活力。匠心铸魂，敬业为本。在刘竹莲的身上，既看到了传统文化守护者的赤诚情怀，又感受到新时代奋斗者的使命担当，这就是新时代最美的敬业奉献图景。

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