市农安中心牵头科技特派员产业服务团助力崂山茶产业升级‌

“屏幕上这组土壤温湿度数据一超标，系统就自动报警，现在调整棚膜覆盖时间有了科学准星！”冬日的崂山区王哥庄街道，青岛碧海蓝田茶业有限公司的智慧茶园里，山东省科技特派员崂山茶产业服务团成员指尖轻点智能监测设备，向围拢的茶农细致演示，公司经理林先勇盯着实时跳动的数据曲线对记者说，现在公司有专家团队全程科技护航，“崂山龙须”的品质更稳了，今年崂山茶的销量比往年足足涨了三成。

这支让茶农们赞誉的科技服务团队，是由青岛市农产品质量安全中心牵头组建的山东省科技特派员崂山茶产业服务团。近年来，他们锚定“科技助力、质量赋能”目标任务，深耕崂山茶“种、产、销”全链条服务，打出“培训筑基、检测护航、品牌提效、数智破局”组合拳，推动崂山茶从“传统经验种茶”向“智慧科学兴茶”的转型，助力北方茶产业高质量发展。

青岛茶产业服务团科技特派员开展茶叶鲜叶质量安全检测。

“技术+品鉴”双轨培训 让标准落地生根

“‘崂山凤羽’要卖上高价，采摘是第一道‘关口’—必须是一芽一叶初展或开展，芽叶完整舒展、节间短，这样加工出的茶叶才配得上‘鲜醇甘爽’的特级品口碑！”崂山区茶田旁的“田间课堂”上，服务团的科技特派员手持鲜叶标本，对照着玻璃杯里的茶汤，为30余名茶农手把手传授技艺，开展“理论精讲+实操示范+品鉴对比”培训。

针对茶农标准化意识薄弱、高端品种培育技术不足等痛点，服务团创新推出“技术解析+品鉴实操”双轨培训模式，围绕“崂山龙须”“崂山凤羽”等核心高端品种，量身定制生态栽培、数字化加工、冲泡品鉴、质量标准等精品课程。为让技术“听得懂、用得上”，服务团索性把课堂搬到茶田、扎进加工车间，专家现场示范枝条修剪、发酵温度调控等关键技术，通过“看标准、学技巧、动手做、对比品”四步教学法，让抽象的生产标准变成茶农触手可及的实操技能。截至目前，服务团已累计开展培训40余场，覆盖茶农、产业管理人员500余人次，发放技术手册、标准图谱等资料1000余份，“按标准种茶、靠品质赢市场”的理念已在崂山茶田深深扎根。

全程检测+标准建设 筑牢质量安全防线

“这批鲜叶农残18项指标全部合格，水分含量精准达标，可以进车间加工！”在青岛市农产品质量安全中心的检测实验室里，服务团科技特派员拿着刚出炉的检测数据，第一时间向青岛晓阳工贸有限公司负责人反馈。作为国家级农产品质量安全检测中心（青岛）的依托单位，服务团充分释放检测技术优势，为崂山茶产业提供“全年无休”的公益检测服务，科技特派员每年深入茶场等开展茶叶农药残留、品质指标等检测200余批次，用精准数据为茶叶质量安全筑牢“防火墙”。

茶叶的标准化工作是提升产品质量、促进品牌建设和增强产业竞争力的重要途径。近年来，服务团专门组建专项技术小组，针对农产品全程质量控制技术规范试点创建、良好农业规范（GAP）认证等核心要求，为茶企提供“一对一”精准指导—从种植环节的肥料配比、病虫害绿色防控，到加工环节的卫生管控、工艺优化，再到溯源体系搭建，全程跟踪、全程帮扶。

“质量过关只是基础，推广全程控标准化体系建设，获得权威认证才是农产品对接国际市场的‘绿色通行证’，我们必须把服务做细做实！”青岛市农产品质量安全中心负责人万思敬表示，当前，全市已有11家崂山茶企业顺利通过GAP认证，9家主体成为全国农产品全程质量控制技术规范实施主体，为崂山茶进军高端市场稳稳攥住了“通行证”。

青岛茶产业服务团科技特派员开展田间技术指导。

品牌培育+数智赋能 激活产业发展新动能

“有了国字号认证‘背书’，再加上服务团帮我们深挖的‘崂鼎凤羽’品牌故事，咱们的茶叶不仅走进了大型商超、头部电商平台，连跨国公司领导人青岛峰会的外国友人都专程来品鉴，订单量直接翻了一番！”青岛晓阳工贸有限公司负责人难掩自豪之情。服务团深谙品牌是产业升级的“核心引擎”，在把好质量关、推动标准化生产的基础上，深入挖掘崂山茶的地域特色与营养品质特征指标，成功培育出“崂山白茶”“崂鼎凤羽”等15个全国名特优新农产品、特质农品，推动崂山茶从“养在深闺人未识”的地方特产，跃升为“享誉一方”的知名品牌。

近日农业农村部正式发布2025年农业品牌精品培育名单，全国94个区域公用品牌入选，涵盖23个品类，“崂山茶”成功上榜，实现了山东省茶叶类国家级农业精品品牌“零的突破”。这份荣誉让崂山茶与福州茉莉花、武夷岩茶、洞庭山碧螺春等知名茶品牌并肩，标志着崂山区品牌农业培育工作获得全国高度认可，也为山东茶叶乃至北方茶区树立了高质量发展典范。截至目前，崂山已拥有省市级知名农产品区域公用品牌5个、省市级知名农产品企业品牌19个，品牌矩阵日益完善。

品牌的长久生命力离不开硬核技术支撑。随着市场需求升级，消费者对茶叶品质稳定性、溯源透明度的要求越来越高，同时倒逼产业必须向数智化转型破局。针对崂山茶产业品种抗逆性弱、管理粗放、溯源断裂等“卡脖子”痛点，服务团主动牵头申报并成功获批《青岛茶产业数智化升级》科技惠民项目，联合高校、科研机构攻关研发出集数据监测、精准调控、全程溯源于一体的智慧茶园管理系统。如今漫步崂山茶核心产区，密密麻麻的智能传感器实时采集土壤墒情、空气温湿度、病虫害发生动态等数据，经云端平台分析后，自动向茶农推送灌溉、施肥、防控等精准指令；智能加工生产线上，鲜叶萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节全程电脑自动控制，不仅生产效率提升30%以上，茶叶品质稳定性更实现大幅提升。

从田间地头的“零距离”技术指导，到实验室里的“高精度”质量检测；从品牌培育的“巧心思”，到数智升级的“硬支撑”，青岛崂山茶产业服务团，以标准化为基石、科技为引擎，为崂山茶产业注入了澎湃动能。下一步，服务团将持续聚焦产业新需求，深化产学研协同创新，让这杯承载着青岛特色的“崂山茶”香飘万里、享誉全国。

（半岛全媒体记者 陈亚梅 通讯员 初晓娜）