“粤淮川鲁 香遇淄博”！“大师中国行”四大菜系交流活动即将启幕

为深入促进中华美食文化交流互鉴，推动传统菜系创新发展，助力淄博餐饮产业高质量提升，由淄博市商务局、周村区人民政府指导，山东知味斋餐饮有限公司主办的“大师中国行”四大菜系交流活动，将于2025年12月21日至22日在淄博知味斋大饭店（周村古商城店）盛大举办。

活动以“粤淮川鲁 香遇淄博”为主题，汇聚四方烹饪名家与产业力量，为餐饮行业搭建跨区域交流合作平台，赋能城市文化与产业协同发展。

本次活动得到多方鼎力支持，广东食文化研究会、江苏省烹饪协会、山东省饭店协会、山东省烹饪协会、四川省邱克洪大师工作室等单位协办，山东巧媳妇食品集团提供支持保障，烟台大融文化传媒有限公司具体承办，形成政企联动、行业协同的良好办展格局。

活动邀请到粤菜大师利永周、淮扬菜大师周文荣、川菜大师邱克洪、鲁菜大师杨军，每位携3至4名弟子，以及来自广东、江苏、四川等多地的优质食材厂家和供应链企业40家，淄博本地及周边餐饮企业100家，共计约200名业界精英将齐聚淄博进行技艺及食材交流，共话美食传承创新，共促产业资源对接。

据悉，活动期间将呈现多场内容丰富、亮点纷呈的特色环节。22日上午将举办四大菜系食材交流会，为四大菜系食材供需双方搭建精准对接桥梁；中午将开展“地标美食为餐饮食品企业赋能”主题分享、四位大师行业分享及授牌赠酒仪式等环节，凝聚行业共识，共促产业升级。作为活动核心亮点，四大菜系午餐品鉴会上，四位大师将各携弟子带来1道冷菜、3—4道菜系代表热菜及1道特色面食，共同打造集技艺与风味于一体的美食盛宴。大师们还将现场讲解每道菜品的烹饪要点与文化内涵，让与会餐饮从业者直观学习不同菜系的精湛技艺，为鲁菜创新发展注入新思路。

本次活动的举办，既是对中华传统饮食文化的传承弘扬，也是淄博推动餐饮产业提质增效、深化城市文化宣传的重要举措。通过技艺交流、资源对接、文化互鉴，将有效推动各菜系融合创新，丰富淄博餐饮食材供给，提升本地餐饮行业整体水平，进一步擦亮淄博“美食之城”品牌，为城市经济社会高质量发展注入新动能。