济南高新区崇华学校膳食委员会代表入校督查校园餐厅工作

为切实守护在校师生“舌尖上的安全”，压实校园餐厅食品安全主体责任，近日，由膳食委员会代表组成的膳食委员会督查小组，走进海川教育集团崇华学校餐厅开展“全链条”食品安全专项督查，并对当日采购蔬菜进行现场农残检测，用专业与严谨为校园饮食安全保驾护航。

“食材储存要做到生熟分开、荤素隔离，餐具消毒记录必须实时更新……”督查组一行深入餐厅，重点排查了食材采购验收、仓储管理、加工操作、餐具消毒、环境卫生等关键环节。从冷藏柜温度是否达标、食材是否新鲜无变质，到从业人员健康证明是否齐全、操作时是否规范佩戴口罩手套，每一个细节都不放过。针对采购台账中的索证索票情况，督查组仔细核对供应商资质，要求餐厅始终坚持“来源可溯、去向可追”，从源头杜绝不合格食材进入校园。

最受师生关注的农残检测环节，在餐厅食材区现场开展。工作人员随机抽取了当日采购的油菜、茄子、芹菜、白菜、卷心菜，按照农残快速检测标准流程，依次完成样品粉碎、试剂提取、显色反应等操作。为让检测过程更透明，督查组特别邀请2名家长代表全程参与并实时操作，亲眼见证蔬菜从取样到出结果的全过程。经过30分钟的等待，检测结果新鲜出炉：所有受检蔬菜的农残含量均低于《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定值，全部合格！现场响起阵阵掌声，膳食委员会代表纷纷表示：“亲眼看到检测过程，孩子在学校吃饭，我们更放心了！”

督查结束后，膳食委员会与学校及餐厅负责人召开现场反馈会，对学校餐厅的规范化管理给予肯定，同时针对个别细节提出优化建议。学校分管食品安全的负责人表示：“学校将以此次督查为契机，进一步细化食品安全管理措施，常态化开展自查自纠，主动接受膳食委员会和全体师生家长的监督。”餐厅负责人也承诺，将严格落实整改要求，持续提升服务质量，为师生提供更安全、更营养的餐饮服务。

校园食品安全无小事，每一份餐食的安心，都源于层层把关的责任与坚守。未来，崇华将继续携手膳食委员会，构建“家校社协同”的食品安全监督体系，用实际行动守护每一位学子的健康成长！