“威海味”通过欧盟注册，你尝过吗？

明亮整洁的现代化生产车间内，一瓶瓶琥珀色的鱼露在自动化生产线上缓缓“行进”，即将踏上前往法国的旅程——这样的场景是威海浦源食品有限公司（以下简称“浦源食品”）的生产日常。前不久，这家深耕海鲜调味品领域23年的企业顺利通过欧盟注册，迈出了布局欧洲市场的关键一步。

对于许多威海人而言，“浦源”鱼露是厨房里熟悉而信赖的味道。这份纯正风味的背后，是公司廿载如一日的专注与深耕。作为威海海鲜调味品领域的领军企业，浦源食品始终在“守正”与“创新”之间寻找平衡：守的是对食品安全与传统风味的坚持，创的是以现代科技对古老工艺的升华。

很多尝过“浦源”鱼露的人，第一印象就是“鲜”，却不知道鲜味何来。其中的“鲜味密码”在于企业自主研发的低温酵酿生产技术。精选的深海鲜鱼要经历盐渍、独特的脱腥去苦、降盐以及杀菌等一系列复杂工艺，才能最终转化为那一瓶瓶颜色清亮、口感纯正、营养保留更足的优质鱼露。“我们解决了调味品行业‘减盐不减鲜’的重大难题。”公司副总经理周永利解释说，这项技术确保了产品顺应当前健康趋势的同时，风味依然醇厚稳定。

正是凭借这样的技术硬实力，浦源食品已成长为一家拥有年产能四万吨鱼露和三千吨虾酱发酵基地的行业领军者。其产品线涵盖鱼露、虾酱、海鲜酱及冷冻品四大系列，超过60个单品。企业资质与实力也获得了行业广泛认可：不仅是《鱼露加工技术规范国家标准》《鱼露质量通则国家标准》《虾酱水产行业标准》等重要行业标准的起草制定者，还荣获“国家高新技术企业”“山东省制造业单项冠军”“省级文明单位”等重量级荣誉。

车间每日的繁忙景象，见证着市场对浦源食品的认可。周永利语气中透着信心：“我们的核心产品畅销全国，并远销全球十几个国家和地区。”自超市货架到食品工业渠道，从中国餐桌到欧美市场，浦源食品正让源自威海的海之鲜味，飘香世界。

面向未来，这条独特的“鲜味之路”仍在延伸。周永利表示，将继续以创新为驱动，在深化产品研发、拓展全球渠道的同时，始终牢牢守护产品的品质生命线。企业的愿景清晰而坚定：致力于打造中国海鲜调味品的标杆品牌，让更多全球消费者享受到中国海洋的独特馈赠。

大众新闻·齐鲁壹点记者 田佳玉 通讯员 姜倩倩