即墨市场监管开展第四季度校园食品安全专项检查

为加强校园食品安全监管，保障广大师生饮食安全，近日，即墨区市场监管局开展第四季度校园食品安全专项检查，及时消除安全隐患，推动学校食品安全主体责任和属地管理责任落实。

执法人员深入学校食堂（供餐企业）后厨、仓库等关键区域，从主体责任落实方面实施精细化排查，重点检查食品安全总监、安全员配备及“日管控、周排查、月调度”机制运行记录，加强食材源头管控，严格审查食材供应商资质、进货查验记录，确保来源可溯；在加工制作过程，对餐饮具清洗消毒保洁、食品留样规范、生熟食交叉污染防控等进行现场评估；关注环境卫生与设备安全运行，保证“三防”设施、冷藏冷冻设备温度监测及色标管理合规执行。执法人员同步加强对学校周边超市、食品店、饮品店的监督检查，严格进货查验制度，禁止出现过期食品、无证经营、非法添加等违规行为，发现问题及时责令整改，全面加强校外食品安全。

截至目前，检查学校食堂（供餐企业）及学校周边食品经营单位300余家次，责令整改问题100余个。下一步，即墨区市场监管局将加大学校食堂食品安全培训力度，督促学校利用“互联网+明厨亮灶”系统加强日常自查，提高学校食堂安全管理人员和从业人员食品安全意识，提升风险防控能力。

（半岛全媒体记者 李春燕 通讯员 兰青青 孙泽坤）