一桌吃尽“齐烟九点”？这家酒店把济南山水“搬上”餐桌

12月19日，2025山东良友富临大酒店创意推出的 “齐烟九点主题宴” 研讨品鉴会在济南举办。

作为全国首家泉水文化主题酒店，良友富临大酒店始终深耕地域文化沃土，先后打造推出泉城八景宴、清照宴、弃疾养生宴等泉水宴系列佳作。本次 “齐烟九点主题宴” 以济南名山胜景为魂，将泉城千年历史文脉，与鲁菜 “食不厌精、脍不厌细” 的烹饪精髓精妙融合，匠心打造出一桌风味独具的文化盛宴。

翻开 “齐烟九点主题宴” 菜单，济南的卧牛山、华山、鹊山、凤凰山、药山等分别对应着扭转乾坤、管鲍之交、鸣野食苹、扁鹊遗风、百鸟朝凤、标山踏雪、太白遗韵、九九归珍等特色菜品。一桌宴席，将唐代诗人李贺 “遥望齐州九点烟，一泓海水杯中泻” 的千古名句，与现代精致饮食巧妙融合。食客们在品味鲁菜精髓的同时，更能沉浸式领略泉城济南的历史风韵与山水灵秀。

作为国内首家泉水美食主题酒店，良友富临早在 2014 年便创意推出泉水宴，凭借鲜明的地域特色享誉省内外，其代表菜品奶汤蒲菜更成功登上《舌尖上的中国》。时值 2025 年冬至，“齐烟九点主题宴” 应时而生。作为泉城文化旅游品牌的重要组成部分，为泉水宴注入全新内涵，让这一特色餐饮 IP 愈发丰满鲜活。

济南是一座底蕴深厚的文化旅游名城，如何丰富游客的旅游体验，为地方经济文化发展赋能，是酒店一直思考的课题。作为全国首家泉水文化主题酒店，良友富临有责任、有义务开发更多泉水主题美食系列产品，创新消费场景，让泉水宴成为泉城旅游最具吸引力与满意度的核心名片。这也是酒店坚持每年推出一款主题宴席、每季上新应季菜品的初衷。与此同时，持续的创新研发，也为团队学习成长、激发创新活力提供了广阔平台。

好食材出好品。活动现场，山东良友富临大酒店与山东康益健农业发展有限公司正式签约，达成战略合作关系，双方共建的 “尼山玄凤鸡” 菜品研发基地同步揭牌。尼山玄凤鸡是中国本土珍稀鸡种，具有独特的养殖价值 —— 每周仅产蛋 4 枚，蛋黄占比接近 40%，营养富集度远超普通鸡种，是打造高端特色菜品的优质食材。

与会代表纷纷表示，良友富临大酒店团队凭借精湛的烹饪技艺与深厚的美学修养，将济南的地理风貌化为精致的餐桌艺术，让千年历史文脉融入食客的味蕾体验。此举充分展现了酒店在深耕 “文化 + 美食+产业”的融合模式、推动产品服务迭代升级方面的不懈追求。这不仅是对本地特色资源的深度挖掘与创新转化，更为整个餐饮行业的转型升级、价值提升提供了极具价值的参考与借鉴。

（大众新闻记者 唐晓宁 通讯员 马永刚）