烟台车厘子上市 这份挑选与食用指南请收好

　　每年11月至次年2月，是南半球车厘子上市的季节，智利是我国进口车厘子第一大来源地。继11月份空运车厘子登陆市场后，12月初，海运车厘子也大量到货，目前已在全国多地市场销售。

　　临近元旦，在烟台大量上市的智利车厘子在众多水果中尤其受关注。在商超、精品水果店、批发市场可以发现，眼下智利车厘子多以3斤装、5斤装、10斤装三种礼盒装整件销售为主，预计价格还会继续走低。打开线上社交平台的电商模块可以看到，烟台市盒马鲜生、麦德龙、大润发等商超的直播吸引了不少用户前来购买，3J-2.5KG规格最受青睐。

　　三招挑选新鲜车厘子

　　那么，目前市场上都销售哪些品种的车厘子？消费者应该怎么挑选呢？这里面还真的有些讲究。

　　据了解，目前市场上进口车厘子以智利早熟品种桑提娜为主，果实较大，甜度适中。

　　车厘子怎么挑？业内人士也给大家支了几招：一看外观：选个头大、颜色鲜艳，饱满有光泽的，一般情况下，颜色偏深的会更好吃；二看果柄：果柄呈青绿色的，果实更为新鲜。

　　此外，智利车厘子大小分级以“J”为单位，JJ果径约28—30毫米，果实饱满，口感较好。JJJ果径约30—32毫米，个头更大，果肉厚实，甜度更高。JJJJ及以上：果径超过32毫米，属于稀有等级，价格较高。

　　车厘子口感香甜，受到不少消费者的喜爱，但是这种水果不宜多吃。因为车厘子富含纤维素，不易消化。建议普通人一天吃车厘子在100—150克，也就是大约10—15颗比较合适。慢性肾病、糖尿病以及胃肠疾病患者，要严格控制车厘子摄入量。

　　往年就有网友表示自己因吃了大量车厘子出现恶心、胃痛、拉肚子的症状；还有网友说，车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒。针对这些问题，专家解答：

　　适量吃车厘子不会铁中毒

　　铁中毒是由于摄入铁过量引起的。有数据显示，一次摄入铁量达到和超过每公斤体重20毫克时，即可出现急性铁中毒，对于一个体重60公斤的成人来说，大约是1200毫克铁。

　　不过，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，要达到出现铁中毒的量，一个体重60公斤的成人大约要吃333公斤，正常人不可能一次性吃这么多。

　　要知道，我们常吃的大白菜的铁含量都有0.8毫克/100克。所以，如果担心吃车厘子导致铁中毒，那岂不是大白菜也不能吃了？

　　吃车厘子不会导致氰化物中毒

　　人类氰化物急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭，最终可导致死亡。比如，氰化钾的致死剂量在50毫克到250毫克之间，这与砒霜的致死量差不多。

　　植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、车厘子、杏、李子等，车厘子的核仁也的确含有氰苷。不过，这些水果的果肉里是不含氰苷的。

　　氰苷本身是无毒的，只是当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸。

　　每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，人们一般不会有意去吃车厘子核仁，因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。

　　氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重2毫克左右，网上说吃少量车厘子中毒，其实非常不实际。

　　烟海e家综合央视新闻客户端、观海新闻、记者 张孙小娱